ארוחת בוקר ליום העצמאות | חגיגה של סלט וקינוח

ארוחת בוקר  ליום העצמאות
הרבה ירוקים ים תיכוניים,עגבניות אדומות בשלות עם באגט קראנצ'י
זה  בדיוק שילוב מוצלח
טובלים את הבאגט ברוטב הנהדר של הסלט ונאנחים – כי זה נפלא

אני אוהבת להגיש  את הסלט על פלטת פח מגניבה ונותנת להכל תחושה של הפקה חגיגית
כי ארוחת בוקר ליום העצמאות
זו ארוחה קצת אחרת
בעיקר כי  כולם אוכלים כמעט כל היום
אז יש לנו סלט כיפי מרענן וקינוח מעולה שמריח נפלא
וזה מה שנקרא – הצגה ראשונה
אבל נהדרת!!

סלט פאטוש

מצרכים:

3 עגבניות בשלות
10 עגבניות שרי (מומלץ אדומות -תמר וצהובות)
5 מלפפונים ירוקים קטנים ופריכים
6 צנוניות
1 בצל סגול
2 גבעולי בצל ירוק
1/4 כוס נענע קצוצה גס
1 כוס עלי רוקט
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה גס
1/4 כוס שמיר קצוץ גס
1/2 כוס ארוגולה

לרוטב:

1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
4 שיני שום, קלופות קצוצות דק
מיץ מ-2 לימונים
1 כף חומץ
1/4 כוס שמן זית

להגשה:

1 כפית סומאק
זיתים

לבאגט:

1/4 באגט, קרוע לחתיכות גסות
1/4 כוס שמן זית
3  שיני שום  כתושות

הכנה:

1.הבאגט: מחממים את התנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מברישים בשום ושמן זית את קרעי הבאגט  מניחים בתבנית ואופים כ-10 דקות, עד הזהבה. מוציאים ומצננים.
3.הסלט: חותכים את הירקות לקוביות בגודל בינוני ומניחים בכלי מתאים. מפזרים עליהם את העלים.
4.הרוטב: שמים בכלי מתאים את המלח הפלפל והשום וכותשים לקבלת מחית. מעבירים אותה לצנצנת, מוסיפים את מיץ הלימון החומץ ושמן הזית ומנערים היטב לרוטב אחיד.
5.יוצקים את הרוטב על הסלט מערבבים בעדינות, מפזרים סומאק בנדיבות ומגישים.

קראמבל תותים ופירות יער

תבנית 30 ס"מ

מצרכים:

800 גר תותים נקיים ללא ה "העוקץ" חתוכים לחצאים
1  כוס פירות יער, טריים
100 גרם אבקת סוכר
1/2 כפית תמצית וניל
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
1 כף מיץ לימון טרי

לקרמבל:

400 גר קמח
200 גר חמאה
200 גר סוכר

ארוחת בוקר ליום העצמאות
צילום: בועז לביא
כי אין כמו קרמבל תותים חם שיוצא מהתנור

 

הכנה:

1. מחממים את התנור ל-170 מעלות. משמנים את התבנית.
2.מערבבים בקערה את אבקת הסוכר, הווניל והפודינג . מוסיפים את הפירות ומערבבים לציפוי אחיד. מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים בעדינות. מפזרים את הפירות בתבנית.
3. הקרמבל: שמים בקערת מעבד המזון את כל מרכיביו ומעבדים לפירורים גסים (אפשר גם ידנית). מפזרים את פירורי הבצק על הפירות.
4. אופים כ-45 דקות, עד שפירורי הבצק מזהיבים ומתייבשים. מוציאים ומגישים, מומלץ לצד יוגורט או שמנת חמוצה.

 

צילום: בועז לביא

פורסם במגזין "לאשה"

השאירו תגובה:

avatar
  עקוב אחר פוסט זה:  
Notify of