בסבוסה | עוגת סולת

בהשראת הטיולים שלנו לירוחם
והרצון להמתיק את הימים האפורים שלנו
בסבוסה נראית לי הכי מתאימה  הפעם
עוגת סולת מהממת שמי שעדיין לא טעם
זה הזמן לטבילת האש
קחו כפית קטנה ותיישרו את העוגה בתבנית
כי משהו במתיקות הזו כל כך מנחם ומרגיע

ולי כל כך מתחשק לספר על הטיולים של הטייס ושלי לירוחם
אתם מכירים את זה שכשמטיילים בעולם פתאום מוצאים מקום שנכנס ללב?
ככה בדיוק אנחנו  מרגישים בירוחם
כבר שבועות שאנחנו חולמים להוציא את הטיול הזה לפועל
בודקים, טועמים מכירים ואז ברגע אחד רגע של ספונטניות זה קורה.
רגע שהיה בו מטר של מטאורים ושתי מבשלות שהתפנו במיוחד כדי להכין לנו אוכל של מאמות
ביום אחד של מזג אוויר נפלא עם קבוצה נהדרת עשינו את הטיול הקולינרי תרבותי הראשון שלנו בירוחם
לקקנו אצבעות אצל הדרה, טבלנו את הפרנה הרותחת שיצאה מהטאבון ברוטב האדום המשגע שלה, איזו אשה שהיא השראה.
אכלנו מופלטות וספינג'ים אצל קורין שאני קוראת לה הזמרת הכי יפה של ירוחם. ואיזו קבלת פנים שהיא עשתה לנו
וכמה אהבה  היא מפזרת סביבה, כזו שמלאה לכולנו את הלב.

ובחושך בחושך הגענו למתכש הגדול לראות את הפלא הקוסמי של הכוכבים שנפלו להם ממש מעל הראש שלנו
תכלס – הפעם ראינו כוכבים, בפעם הבאה ניגע בירח
ואי אפשר בלי תודות
לטייס הפרטי שלי שהולך איתי באש ובמים ומאמין ותומך עד אין קץ
ואם גם לכם מתחשק טיול כזה שמשלב תרבות וקולינריה , טבע וטעמים
אתם מוזמנים לבדוק איתנו תאריכים

בסבוסה

לתבנית מלבנית 15/20

מצרכים:

500 גר סולת
3/4 כוס סוכר
חצי כוס שמן
1 ביצה
1 שקית א.אפייה
חצי כפית תמצית וניל
חצי כוס מים
שקדים לעיטור
1 כף שומשום לעיטור
לסירופ:
11/2 כוס סוכר
21/2כוסות מים
חצי לימון סחוט
1 כפית מי וורדים (לא חובה)

הכנה:
1. מערבבים בקערה גדולה סולת סוכר, אבקת אפייה, שמן וביצה
מוסיפים את  המים, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. משהים את התערובת  כעשרים דקות בטמ"פ חדר.
2. מחממים תנור ל160 מעלות משמנים את התבנית ויוצקים לתוכה את העיסה.
3. אופים כ 30 דקות , מוציאים מסמנים עם סכין חדה ריבועים או מעוינים  ומניחים שקדים מעל
מכניסים לתנור וממשיכים לאפות עוד כ 20 דקות עד להזהבה
4. בינתיים מבשלים את סירופ הסוכר עד לעיבוי  ולהסמכה
מוציאים את העוגה מהתנור ובעזרת מצקת יוצקים מעליה סירופ פושר ומפזרים מעט שומשום.

פשוט ממש, נכון??
ניתן לשמור את העוגה בטמפ חדר עד יומיים ובמקרר עד שבוע.

צילום : עמית דונסקוי

השאירו תגובה:

avatar
  עקוב אחר פוסט זה:  
Notify of