בראוניז אגוזים | ה-בראוניז שלי

אחד המתכונים שנשארים איתי
במשך שנים
בראוניז אגוזים

מכירות את זה ?
מתכון מנצח,לא מחליפים
זה מהיר ,זה פשוט
ושוקולד זה תמיד נהדר

נעלמתי לשבוע מהבלוג
כיוון שאירחתי  אצלי בבית
חברים שהגיעו מחו"ל
חברים שהם כמעט משפחה
כאלה שאני רק רוצה לפנק ולשמח
לטייל איתם , לבשל להם
לצאת איתם לבלות
ואפילו, לתת להם לישון במיטה שלנו
(תכלס,זו באמת אהבה)

אז חרשנו בארבעה ימים
את ירושלים תל אביב וחיפה
וגם קצת טבע ירוק יפיפה
ובסוף הביקור הכנתי להם מסיבה יוונית
אצלי בסלון
עשרים ושניים אורחים
שהתעלפו מהעוגות העוגיות ושאר דליקטסים

אז איך מארחים  וגם מצליחים לצאת מהבית?
על זה בדיוק בא לי לספר
זה התחיל שבוע לפני שהגיעו
ארגון ולו"ז מטבחי מטורף

1.רשימת הארוחות שנאכל בבית
עם חשיבה על מתכונים מהירים ועושי רושם (:
בעיקר כאלו שאפשר להקפיא
כן,כן, עוגות ,עוגיות, פוקאצ'ות, קישים

2. רשימת קניות ארוכה ארוכה

3.רשימת הכנת  המתכונים וחלוקה של מס מתכונים להכנה מידי יום

וככה תוך כדי שפעת חורפית שחטפתי
עמדתי במשימות בגבורה
ואירחתי בכיף

ולמה אני מספרת לכן את זה?
כי פסח מגיע בצעדי ענק
ומריחים כבר את האביב
ההכנות לפסח יכולות להיות מתישות ומבאסות
ויכולות להיות גם אחרת לגמרי

וזה היה רק "הסיפתח" שלי
עוד נדבר כאן על חג החירות (:
מבטיחה !!
השפעת חלפה והשמש זורחת שוב
תענוג !

בראוניז אגוזים

תבנית מרובעת או מלבנית  20/15
מצרכים:
300 גרם שוקולד מריר
150 גרם חמאה
½ כוס חלב
4 ביצים
3/4 כוס סוכר
¾ כוס קמח
½ כפית אבקת אפייה
11/4 כוס אגוזים קצוצים

הכנה:

מחממים תנור ל170 מעלות ומרפדים את תבנית בנייר אפייה משומן קלות
1.מכניסים לקערה חסינת חום את השוקולד החמאה והחלב וממיסים במיקרו תוך כדי ערבוב מפעם לפעם, עד לקבלת קרם חלק ומבריק. מניחים בצד
2.מכניסים לקערת המיקסר הביצים השלמות ואת הסוכר ומקציפים היטב –ניתן גם עם מטרפה ידנית
3.יוצקים את תערובת השוקולד המומס לקציפת הביצים ומערבבים בעדינות
4.מסננים פנימה את הקמח ואבקת האפייה מקפלים את התערובת עד לקבלת  בלילה אחידה ולבסוף מוסיפים את האגוזים תוך כדי קיפול עדין
5.יוצקים את התערובת לתבנית האפייה ומשטחים  אותה
אופים כ-20 דקות עד לקבלת קרום עדין ויבש מעל
מצננים וחותכים לקוביות
ניתן לשמור במקפיא עד חודש ובטמפרטורת חדר עד שבוע

צילום: בועז לביא