כשסיימתי להכין את העוגה הזו פשוט התאהבתי
עשר דקות הכנה והעוגה במקרר
נטולת גלוטן, אביבית וקלילה
טארט גבינה ספידי, ככה אני קוראת לו
אז מה יש לנו כאן שעושה את זה כל כך טעים?
תחתית של פיצפוצי אורז מלא שאני מאוד אוהבת -הם תמיד יותר קריספיים
שוקולד מריר מומס כדי "להדביק " את הפצפוצים
וקרם גבינה קליל אוורירי עם פירות העונה -ממש כל פרי מתאים
נסו להתאים צבעים וטעמים כדי לקבל טארט יפה וחגיגי במיוחד
אפשר גם להכין את הטארט בתבנית מרובעת להקפיא לשעה
ולחתוך לקוביות מדויקות
אני כל כך אוהבת את התחתית הקריספית של הטארט הזה
בכל פעם אני ממלאה אותו בטעמים אחרים
אם אתם אוהבי קפה – אפשר להמיס 2 כפיות קפה נמס ולהוסיף לקרם הגבינה ואז במקום עיטור פירות
הניחו מעל הטארט צ'אנקים של שוקולד
אפשר גם להכניס לגבינה פסיפלורה טרייה ולעטר מעל במחית פסיפלורה -נפלא ומומלץ!
אז רק לסיכום – מתאים כמעט לכל השנה ואולטימטיבי לפסח שבועות ולכל נטולי הגלוטן
שיהיה לנו חג שמח!! (וממותק בעדינות)
המלצה שלי:
1. קררו היטב את השמנת המתוקה לפני ההקצפה,כדאי אפילו להכניס ל-10 דקות למקפיא
2. חשוב להשתמש בפצפוצי אורז מלא ולא באורז לבן. כך הקלתית תהיה פריכה יותר
3. אפשר גם לאכול את הטארט ישר מהקפאה ואז המילוי ממש כמו גלידה
קל פשוט וטעים בדיוק כמו שהוא יפה
טארט גבינה ספידי
לתבנית טארט 26
מצרכים:
לקלתית:
21/2 כוסות פיצפוצי אורז מלא
120 גר שוקולד מריר
50 גר חמאה
למלית :
250 מל שמנת מתוקה להקצפה
3 כפות אבקת סוכר
250 גר גבינת 9%
200 מל שמנת חמוצה
400 גר חלב ממותק
1 כף קליפת תפוז מגוררת
לעיטור:
1/2 כוס ענבים ירוקים
1/2 כוס פטל אדום קפוא או טרי
1/2 כוס אוכמניות
6 יח תות שדה
הכנה:
1. מניחים בקערה גדולה את פיצפוצי האורז
2. ממיסים את השוקולד והחמאה ויוצקים מעל פיצפוצי האורז מערבבים עד שכל הפיצפוצים מצופים בשוקולד
3. מרפדים תבנית טארט בנייר אפייה ויוצקים את הפצפוצים המצופים מהדקים היטב לתחתית התבנית ולדפנות
מכניסים למקפיא לחצי שעה
4. מקציפים את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר לקצף יציב,מוסיפים את הגבינה והשמנת מערבלים רק עד לקבלת קרם יציב
5. מוסיפים את החלב הממותק וקליפת התפוז ומערבלים שוב רק עד לקבלת קרם חלק
6.יוצקים מעל פצפוצי האורז ומכניסים למקפיא לשעה ומוציאים למקרר לחמש שעות לפחות
ניתן לשמור במקפיא עד שבועיים ובמקרר 24 שעות
פורסים את העוגה כשהיא קרה ומצפים בפירות .
ואם הכנתם ואהבתם אשמח ממש לשמע תגובות, שאלות וגם לקבל תמונות
צילום: בועז לביא
פורסם במגזין"לאשה"