טארט יפיפה כמעט כמו תמונה
טארט פירות קיץ שלי
הוא בדיוק מסוג העוגות
שאף פעם לא נמאס מהן
כי בכל פעם אפשר להחליף את הפירות
השילוב של הבצק הפריך
עם השמנת המוקצפת המתקתקה
שמעליה נחים להם פירות טריים
לטעמי הוא השילוב המושלם
אז כדי לא לסבך אתכם
(וגם אותי..)
זה לגמרי לא טארט פירות מסורתי עם קרם פטיסייר
כי כל כך חם
שאין לי סבלנות לבשל את קרם הוניל הצרפתי
אז ביולי ואוגוסט, כן !!
חודשיים בשנה
מותר לחפף מעט
והאמת?
הטארט הזה טעים ממש גם עם
השמנת המוקצפת
שמקצרת את העבודה
ועושה את הטארט
כל כך פשוט להכנה
חשוב ממש להכין אותו
מספר שעות לפני ההגשה
כדי שהקרם יתייצב
ואת הפירות להניח מעליו
רק אחרי הצינון
ותזכרו…אין אפשרות לשמור
את הטארט יותר מיום אחד
בעיקר כשהוא עמוס בפירות הקיץ הנפלאים
שמגירים נוזלים
אני אוהבת להזמין חברים
להכין קפה קר בכד גדול
עם המון קרח
להניח על השולחן כוסות זכוכית גדולות
עם קשים מגניבים
לפתוח אבטיח גדול שמתפוצץ כמעט מרוב מתיקות
ולהגיש אותו פלחים פלחים עם הקליפה
ככה נראה קיץ על השולחן שלי
תנסו גם
וספרו לי איך יצא
בהצלחה!!
טארט פירות קיץ
קוטר 24 תבנית נשלפת
מצרכים:
לקלתית:
100 גר חמאה חתוכה לקוביות
1/4 כוס אבקת סוכר
1 ביצה
1 כוס קמח
1 כף מים קרים
למלית :
250 מל שמנת מתוקה
1 שקית פודינג וניל אינסטנט
לעיטור:
2 נקטרינות צהובות פרוסות דק
2 נקטרינות לבנות פרוסות דק
1 אפרסק פרוס דק
2 יח קיוו פרוס דק
1 תפוח פינק ליידי פרוס דק
מעט פירות יער טריים
הכנה:
1.מעבדים את כל מרכיבי הקלתית במעבד מזון עד לקבלת כדור בצק עוטפים ומצננים כחצי שעה
2.מפזרים מעט קמח על משטח עבודה מרדדים את הבצק לעובי של כ 2 ממ מניחים בתבנית ומהדקים לתבנית ודפנות דוקרים במזלג את התחתית ומקפיאים לשעה
3.מחממים תנור ל170 מעלות
4.אופים את הקלתית עד להזהבה כ 25-30 דקות מוציאים ומצננים
5.מקציפים שמנת מתוקה עם הפודינג יוצקים על תחתית הטארט ומיישרים. מצננים כשעה במקרר.
מניחים מעל את הפירות החתוכים מגישים באותו יום
.
צילום: בועז לביא
הי עמית – לא צריך לאפות את הקלתית באפייה עיוורת??