טראפלס שוקולד | ביס של אושר

מתחשק לי כל כך
להתחיל את השבוע בטוב
עם חיוך גדול
אז טראפלס שוקולד עושים לי את זה
ביג טיים
ואחת הסיבות שבגללן
אני כל כך אוהבת טראפלס שוקולד
זה בעיקר הקלות הבלתי מתקבלת על הדעת של ההכנה שלו
אל מול התוצאה  המהממת
אז מה צריך בעצם?
אהבה לשוקולד  ותשומת לב להמסה נכונה

הטעם העמוק שלהם
והלוק השיקי והאלגנטי
יוצרים ביסים קטנטנים של אושר
זה בדיוק מהות הטראפלס
ועוד אתגר כיפי  הוא להמציא בכל פעם מחדש
טעמים מיוחדים וליצור איתם טראפלס מפתיעים
וכן, ממש כל אחד יכול
אז אם בא לכם לשחק שוקולטיירים
תתחילו בטעימה של השוקולדים
שאותם אתם ממיסים
יש כל כך הרבה שוקולדים  של 70%
ואחד לא דומה לשני
לכל חברה את הטעם המיוחד שלה
אני למשל לא אוהבת שוקולד חמצמץ
ולכן בוחרת תמיד  שוקולד עם טעמים מתוקים יותר
אז פשוט שווה לעשות עבודת הכנה טובה
בבדיקה של מספר סוגי שוקולד
ואם כבר טראפלס
כדאי להמיס כמות גדולה וכך אפשר יהיה לחלק למספר טעמים

למשל..

טראפלס קפה או לימון או תפוז והל או קינמון  והרשימה ארוכה

היום שני מתכונים למתחילים
כאלו שיעשו לכם חשק להתחיל ולהשתעשע בזה
בחורף הקרוב
כי בארץ שלנו  שוקולד וטראפלס עושים בעיקר בחורף

טראפלס שוקולד קלאסי

כ-60 יח

מצרכים:

450 גרם שוקולד מריר לפחות 70%
1 מיכל שמנת מתוקה – 250 מ"ל
1 כפית חמאה רכה

לציפוי:

2 כוסות אבקת קקאו כהה

הכנה:

1. ממיסים את השוקולד במיקרו תוך כדי ערבוב , כל 20 שניות פותחים ומערבבים
2. מרתיחים את השמנת המתוקה בסיר קטן
3. כאשר שתי התערובות בטמפרטורה כמעט זהה, מערבבים את שתיהן עד לקבלת תערובת אחידה מוסיפים את החמאה וממשיכים לערבב עד שתמס בתערובת
4. מקררים כשעתיים במקרר עד שהתערובת מתקשה מעט

5. בעזרת שתי כפיות יוצקים תלוליות קטנות –כמו כדור קטן ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה
מניחים במקפיא ל15 דקות
6 . מוציאים מהמקפיא ומגלגלים לכדורים טובלים  את הטראפלס באבקת הקקאו ומניחים בתבנית

שומרים במקפיא עד ההגשה.

לטראפלס קפה:
מוסיפים לשמנת החמה 2 כפות נס קפה

לטראפלס וויסקי :
מוסיפים 1/3 כוס וויסקי לתערובת

צילום: בועז לביא