כי מי בכלל אמר שאבטיח מתאים רק לקינוח?
בא לי להכין סלט אבטיח ומלון אסייתי
כי תכלס – ממש אוטוטו כבר לא יהיו אבטיחים טעימים
זו לגמרי סופעונת האבטיח
מרגישים את זה באוויר ובטעמים הפחות מתוקים של האבטיחים
סלט מפתיע מהיר וכל כך טעים , תכינו צ'ופסטיקס ותחלמו על תאילנד
ככה אני עשיתי , עצמתי עיניים עם כל ביס
נזכרתי בכל הטיולים שלנו במזרח
איך טעמתי וניסתי והרחתי ממש כל דבר והכל מתוך סקרנות
ובעיקר כדי לגלות טעמים חדשים ורעיונות שעוד לא עשינו כאן
הסלט הזה הוא אחד הטובים שעשיתי
ומה עושה אותו טעים כל כך?
יש בו שילוב של חמוץ מתוק חריף וגם מגוון של טקסטורות
בגדול – חגיגה אסייתית
כל כך הרבה אפשרויות טמונות באבטיח ובמלון
שממש שווה לצאת מהשגרה במיוחד למענם
לפעמים אפילו צורת הגשה מעט אחרת
אני אוהבת למלא בקערה שטוחה וגדולה
הרבה קרח ולהניח מעליו פרוסות של אבטיח ומלון עליהם אני מפזרת עלי נענע טריים
וקצת פרורים גסים של גבינת פטה רק דמיינו כמה יפה זה על השולחן
או סלט של סלמון מעושן עם מלון
פרוסות של מלון וסלמון זו על זו עם לימון מגורר מעל וקצת צ'ילי חריף מוגש עם שמנת חמוצה
נסו, זה מעולה
בינתיים ספרו אם אהבתם את הסלט האסייתי וצלמו קצת , תעשו לי נחת (:
סלט אבטיח ומלון אסייתי
8 מנות
מצרכים:
2 כוסות אבטיח חתוך לרצועות דקיקות
1 כוס מלון חתוך לרצועות דקיקות
1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקיקות
1 מלפפון ירוק חתוך לרצועות דקיקות עם הקליפה
1 זוקיני ירוק חתוך לרצועות דקיקות עם הקליפה
1 סלק קטן מקולף חתוך לרצועות דקיקות
½ כוס בצל ירוק חתוך
1/2 כוס כוסברה קצוצה
¼ כוס בוטנים קלויים קלופים
לרוטב:
2 כפות סויה
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
1 כפית שמן שומשום
1 כף שמן קנולה
1/4 כפית שמן צ'ילי חריף
2 שיני שום כתושות
1 כף סוכר חום
1 כפית ג'ינגר כתוש
1 כף דבש
1 לימון טרי סחוט
1 כף חומץ
הכנה:
1 מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת סגורה עד לקבלת רוטב חלק
2 מניחים את כל הפירות והירקות החתוכים בקערת הגשה שטוחה ,יוצקים מעליהם את הרוטב ומערבבים בעדינות
3 ממתינים כחמש דקות על מנת שכל הרוטב יספג , מפזרים מעל חצאי בוטנים קלויים ומגישים
לא רצוי לשמור את הסלט
צילום: שרית גופן
פורסם לראשונה בעיתון "לאשה"