סלט חורף ישראלי | סלט זוגי לערב שנה חדשה

כמי שלא ממש יוצאת לחגוג ולהתנשק בחצות ובכל זאת תמיד שמחה לחגוג בבית,
הטייס ואני חוגגים את השנה שהסתיימה ומקבלים את זו החדשה בסלון על הספה עם שמיכת פוך מחממת – כי סוף סוף הגיע אלינו החורף.
אני  עם תפילה בלב שתהיה השנה הזו טובה ומקבלת, שתביא מעט חמלה ושקט, שנטייל הרבה, שנמשיך לאהוב, שלא נראה קופות חולים (יסלחו לי חברי הרופאים),
שנעשה ספורט – כי הגיע הזמן,
שנשתה הרבה יין טוב ונאכל ולא נשמין לעולם (משאלת הלב הכמוסה שלי).

אז לכבוד השנה החדשה אני מכינה סלט חורף ישראלי יפיפה, ציורי, זוגי ורומנטי במיוחד.
אז אם אתם תוהים  בעניין, יש תותים בסלט והוא לא מתוק, הוא ממש התגלמות החורף שלנו בצלחת
ירקות שורש, דבש והעוקץ המופלא, גבינת קממבר – זה טעים – זה מעולה!
אני קניתי באגט, חמאה צהובה ויין לבן עדין, כי מחר עובדים ואין זמן להשתכר.

עשר דקות ויש סלט באמת מיוחד, השוק מלא בירקות שורש ובתותים טריים נפלאים.
סלט של חורף ישראלי – ירקות פריכים במיוחד ותוספת של רוטב חמוץ – מתוק שמשתלבת נפלא עם השמיר.

אז אין לכם מושג כמה אני שמחה לארח אתכם בבלוג ובאתר החדש, עדיין מתרגשת רוצה להגיד תודה לכל הנרשמים ושנה נהדרת לכולנו.

המלצה שלי:
1. כדאי להכין כמות רוטב כפולה ולשמור במקרר
2. ניתן להחליף את אגוזי הברזיל בכל סוג אחר של אגוזים

סלט חורף ישראלי

סלט חורף ישראלי עם תותים וקממבר

הכמות הרשומה לסלט גדולה אפשר לחתוך לחצי את הכמויות

מצרכים:
2 קולרבי, מקולפים חתוכים לפלחים
2 לפתות בקליפתן, חתוכות לפלחים
2 תפוחי עץ אדומים, בקליפתם, חתוכים לפלחים
250 גרם גבינת קממבר חתוכה לשמיניות
1/2 כוס אגוזי ברזיל קלויים
1 כוס תותים חצויים

לרוטב:
מיץ משני לימונים
2 כפות שמן אגוזים
2 כפות דבש
1 כף סוכר חום
1 כף חומץ בלסמי
פלפל לבן, מלח
1 כפית שמן שומשום

להגשה:
1 כוס עלי שמיר טריים

אופן הכנה:
1. מניחים על צלחת הגשה גדולה את הקולרבי, הלפת והתפוחים ומערבבים בעדינות. מניחים עליהם את הגבינה, האגוזים והתותים.
2. לרוטב: מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב. יוצקים על הסלט ומערבבים. מפזרים את עלי השמיר ומגישים.

צילום: בועז לביא
פורסם לראשונה במגזין "לאישה"