בדיוק סיימנו את ארוחת הערב שלנו
והיום – סלט עוף ואדממה
כן, היום זה לא סלט יווני (:
אנחנו באתונה והלב שלנו ממש בארץ
יצאנו כדי להמשיך ולעוף על החלום שלנו
להביא את הקולינריה היוונית אליכם
הטיולים שלא יצאו בעקבות הקורונה
האוזו שהבטחתי שנשתה יחד, חופי הים הכחולים
הכל יחכה לנו לאביב הבא
בינתיים לקחנו בית קטנטן במרכז אתונה
והפכנו לאתונאים לשבועות הקרובים
תכלס – הקורונה הטריפה את כולנו, אנחנו כמעט ולא אוכלים בחוץ
קונים בשווקים היומיים של אתונה שמחליפים שכונה בכל בוקר
ויוצאים לטייל קצת בעיר,אוהבים ללכת כאן לאיבוד צועדים וצועדים עד שכפות הרגליים בוערות לנו
רק ככה אנחנו מגלים מקומות חדשים, טעמים חדשים ואת הסתיו של אמצע אוקטובר באתונה
שמש נעימה כל כך, כזו שלא שורפת , כזו שמלטפת בעדינות שאריות של עצב מהסגר האחרון
בכל בוקר אני קונה רק את חומרי הגלם לארוחה של היום , כי מה יש למהר?
בערב אנחנו מבשלים ארוחה פשוטה במטבחון הקטנטן ,יוצאים קצת לחצר
פוגשים את החברים היוונים שלנו ומדברים על העולם שהולך ומשתנה לנו
איזה עולם מוזר
אתונה עדיין נהדרת, החופים עדיין כחולים, השמש מלאה בויטמין D
אז יש תקווה , אוטוטו יהיה הרבה יותר טוב
אוהבת אתכם ומתגעגעת
וכן, ארוחת ערב של סלט עוף ואדממה – הכי שפוי שלי (:
נותנת אפשרות לשני רטבים – תבחרו
סלט עוף ואדממה
מצרכים:
4 כפות שמן זית
400 גרם חזה עוף פרוס לכ-10 יחידות (קטנות)
1 כוס אדממה מופשרת ומבושלת
12 עגבניות שרי חצויות
8 צנוניות פרוסות דק דק
1/2 חסה אמריקאית חתוכה גס
לרוטב שמן זית:
4 כפות שמן זית
1 לימון טרי סחוט
1 כפית חרדל
1 כפית קליפת לימון מגוררת
2 שיני שום כתושות
1 כף דבש
מלח , פלפל שחור גרוס
או
רוטב טחינה:
5 כפות טחינה
1 לימון סחוט
5 כפות מים
2 שיני שום כתושות
1 כפית קליפת לימון מגוררת
4 כפות יוגורט
מלח ופלפל
הכנה:
1. מחממים מחבת פסים עם מעט שמן זית, מתבלים את העוף במעט מלח ופלפל וצולים עד להזהבה
2.מניחים בקערת הגשה את החסה החתוכה ועליה את כל הירקות האדממה ונתחי העוף הצלויים
3.משקשקים בצנצנת את כל מרכיבי הרוטב עד לקבלת רוטב חלק. יוצקים על הסלט ומערבבים בעדינות