סלט פסטה פסטו |הסלט המושלם לים

סלט פסטה פסטו
סלט מעולה לאריזות, משלוחים קופסאות וכו.. (:
כי בקיץ כשכל כך חם
כולנו נמצאים פחות בבית
ואני תמיד חושבת
על מה נאכל בחוץ…
זה בדיוק הסלט שאני מכינה
לכל יום ים או בריכה
אני מחלקת את המרכיבים לשלוש קופסאות
פסטה
ירקות
אגוזים
ו..צנצנת פסטו
כשאחת מהן היא קופסת ההגשה
ולכן צריכה להיות גדולה יותר

ואז כשמתיישבים לאכול
אני משקשקת הכל יחד
אפילו בלי כף.

הפסטו מעולה- גם ללא שום קשר לסלט
וכדאי שתמיד תהיה לכם קופסא ממנו במקרר
כי אפשר פשוט למרוח אותו
על פרוסת חלה חמימה
או
להוסיף אותו לספגטי
או
לרוטב לקציצות קטנטנות
וגם על סלט חסה הוא הולך מצוין

אז כדי לעשות סדר בפוסט הזה
מה בעצם יש לנו כאן?
1. מתכון לרוטב פסטו מבריק קלאסי וטעים ממש
2. סלט פסטה מצוין עם מלא גודיז בתוכו
3. שני מתכונים שכל אחד מהם
עובד מצוין גם באופן עצמאי

וגם שבת שלום אחת
וחיבוק גדול ממני

סלט פסטה פסטו

מצרכים:
300 גרם פסטה (איזו שאוהבים)
1 כף שמן זית- לתוך המים
1/2 כף מלח
1 כף שמן זית

מתכון לרוטב פסטו נפלא:
1 כוס עלי בזיליקום
1 שן שום, קלופה
2 כפות צנוברים קלויים
30 גרם גבינת פרמז'ן
1/4 כוס שמן זית

לסלט:
1 כוס עגבניות שרי אדומות
1/2 כוס עגבניות שרי צהובות
1/2 כוס עגבניות שרי ירקרקות "ליקופן"
1/2 כוס עלי בזיליקום
1/2 כוס אגוזי מלך קלויים
3 כפות פטרוזיליה קצוצה
1/2 כוס זיתי קלמטה
לרוטב:
2 כפות שמן זית
מיץ מ-1 לימון
2 שיני שום, קלופות וכתושות
1 כפית חרדל גרגרים
מלח ,פלפל

הכנה:

1. מבשלים את הפסטה במים עם מעט מלח, עד שהיא מתרככת. מסננים, יוצקים מעל הפסטה את השמן (למניעת הדבקות), מערבבים ומניחים בצד.
2. הפסטו: שמים בקערת מעבד המזון את כל מרכיביו, למעט הגבינה, ומעבדים לממרח. מוסיפים את הגבינה ומעבדים עוד עשרים שניות עד לקבלת ממרח אחיד.       מעבירים לצנצנת עם מכסה ושומרים
במקרר עד שבוע
3. לסלט: מוסיפים לקערת הפסטה את העגבניות ושאר התוספות  ומערבבים בעדינות  יוצקים הכול מעל הפסטה
4. מחלקים לצלחות הגשה, מוסיפים כף פסטו לכל מנה ומגישים.

איך שומרים?
בנפרד בשלוש קופסאות- פסטה, ירקות, אגוזי

צילום: בועז לביא