"לונג טיים" מאז הפעם האחרונה
אתונה הפכה להיות חלק מהלוז הצפוף שלי
והנה אני כאן שוב עם עוגת גבינה שוקולד
אחת מעוגות הגבינה שאני הכי אוהבת
השילוב המהמם הזה של שוקולד וגבינה (שלא כל אחד אוהב)
וקלות ההכנה הפכה את העוגה הזו לאחת מעוגות הבית הקבועות שלי
לא להאמין שעם מספר מוצרים כל כך קטן יוצאת עוגה כזו נהדרת
כן, 6 חומרי גלם ! 6 מרכיבים פשוטים וזמינים
ועוגה אחת שהיא פיגוזית
תכלס, הערבים הקרירים עושים לי חשק לעוגות
כל הקיץ אפיתי מעט והסתיו הוא בדיוק הזמן להתחיל לאפות
כי לשבת בערב על כוס קפה עם עוגה טובה זה פינוק אמיתי בשבילי
ותעשו לי טובה , גם אם תמיד אמרתם שאתם לא אוהבים
את השילוב הזה של גבינה ושוקולד , תנסו רק הפעם
וספרו לי אם אהבתם
העוגה היא ללא תחתית של בצק , אם תרצו להוסיף שכבת בצק
קחו חפיסת עוגיות תגרסו במעבד מזון, תוסיפו חמאה מומסת הדקו לתבנית ויש לכם תחתית
עוגת גבינה שוקולד
תבנית 22 נשלפת או תבנית מלבנית 20/25
מצרכים:
1 קג גבינת שמנת או גבינת שמנת 16%
11/4 כוס סוכר
6 ביצים גדולות
3 כפות קמח
100 גרם שוקולד מריר
3 כפות שמנת מתוקה
1 כף קמח
הכנה:
1. מחממים תנור ל 160 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה. מניחים בתנור סיר עם מים
2. מכניסים למערבל או לקערה את הגבינות והסוכר ומערבלים מס דקות – חשוב ממש שכל הסוכר יימס. מערבלים או טורפים עד לקבלת קרם גבינתי חלק
3. מוסיפים את הביצים לאט , אחת אחת תוך כדי ערבוב או ערבול – שימו לב- לא להקציף את הבלילה רק לערבב . מוסיפים לבסוף את הקמח ומערבבים עד שיטמע
4. ממיסים במיקרו את השוקולד המריר והשמנת המתוקה מוציאים מערבבים היטב עד לקבלת קרם חלק מוסיפים את הקמח ומערבבים
ומצננים כ – חמש דקות
5. יוצקים את בלילת הגבינה לתבנית ומעליה בזרזוף את השוקולד ומשיישים בעזרת סכין
מורידים טמפ ל -150 ואופים כשעה לפחות , מצננים בתנור עם דלת חצי פתוחה
*ניתן לשמור את העוגה עד שבוע במקרר.
*לא מומלץ להקפיא את העוגה.
צילום : שרית גופן
המתכון פורסם בעיתון "לאשה"