עוגת יום הולדת | עוגת שוקולד משגעת

כי לפעמים גם אני מכינה עוגת יום הולדת פשוטה של פעם.
עוגת שוקולד נהדרת, רכה, נימוכה ועסיסית.
אם רק תורידו את הסוכריות הצבעוניות היא הופכת לעוגת שוקולד שכולם אוהבים, כזו שמיישרים בכל פעם כשנכנסים למטבח.
עוגת יום הולדת שאפשר להביא אותה למשרד ואפשר לארח איתה גם עשרים זאטוטים שיתלהבו ויאכלו בתענוג במסיבת יום הולדת של הגן – הקטנים פשוט ישתגעו עליה.
אין כמעט מסיבה שלא מפצירים בי להעביר הלאה את המתכון של העוגה הזו
היא אוורירית וקלה ואם תעבדו לפי ההוראות תקבלו בדיוק עוגה כמו בתמונה.
אני אוהבת לאפות את העוגה בתבנית מלבנית או מרובעת כך אפשר לחתוך קוביות ולהניח אותן בעטרות נייר צבעוניות משמחות.
אפשר גם לאפות את העוגה בתבנית עגולה בקוטר 26.

זוכרת אותי נרגשת  עומדת במטבח עם ילד יום ההולדת שלי,
מניחה המון סוכריות צבעוניות על השולחן, מכל הצבעים ובכול הצורות ונותנת לו לקשט את העוגה שלו,
ואני מצלמת ומתעדת את הרגע הזה. את השנים שעוברות, את הקטנים שהפכו לגדולים,
את הרגעים היפים והמתוקים שאני שומרת עמוק בתוך הלב שלי.

המלצה שלי:
1. כדי לקבל עוגה גבוהה רכה ואוורירית  הקציפו את הביצים הסוכר והשמן במשך מספר דקות עם הרבה סבלנות
2. אפשר להחליף מחצית מכמות השוקולד המריר בשוקולד חלב
3. כאשר מוסיפים את הקמח והקקאו חשוב לא לערבב – לערבל זמן ממושך כדי לא לקבל עוגה דחוסה, ערבוב ייתר יגרום לעוגה להיות כבדה ולא אוורירית
4. בהכנת הציפוי אני מוסיפה סירופ תירס שיוצר מעטה מבריק ומקסים לעוגה, ניתן להחליף אותו בדבש

עוגת יום הולדת

בתבנית מלבנית או מרובעת 30/25

מצרכים:
תרסיס שמן לשימון נייר האפייה
200 גר' שוקולד מריר
1 כוס מים או חלב
6 ביצים
2 כוסות סוכר
1 כוס שמן
1/4 2 כוסות קמח תופח
3 כפות קקאו משובח
לקרם שוקולד:
½ כוס שמנת מתוקה
120 גר' שוקולד מריר
1 כף סירופ תירס או דבש

אופן הכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות
2. מניחים על התבנית נייר אפייה ומשמנים אותו מעט
3. מכניסים לקערה שמתאימה למיקרו את השוקולד המריר וכוס המים או החלב
4. ממיסים את תערובת השוקולד תוך כדי ערבוב עד לקבלת קרם שוקולד מבריק. מניחים בצד לצינון קל
5. מקציפים במיקסר  את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קרם תפוח ובהיר (כ- 2 דקות) מוסיפים בזרם דק את השמן תוך כדי הקצפה (לאט לאט ועם הרבה סבלנות). מקציפים  עד שהתערובת מכפילה את נפחה. יוצקים את תערובת השוקולד המריר והמים  לבלילת הביצים ומערבלים רק עד שיטמעו בתערובת
6. מנפים את הקמח והקקאו לתוך בלילת הביצים ומערבלים ערבול קצר ומהיר רק עד לקבלת תערובת אחידה
7. יוצקים לתבנית האפייה ואופים כ 45-50 דקות,מוציאים מהתנור ומצננים מעט
8. להכנת קרם השוקולד: ממיסים במיקרו את השוקולד והשמנת המתוקה בפולסים קצרים ותוך כדי ערבוב עד לקבלת קרם מבריק
מוסיפים את כף סירופ התירס ומערבבים היטב, יוצקים את קרם השוקולד על העוגה ,מצננים מעט ומפזרים סוכריות

עוגת יום הולדת
צילום: כפיר חרבי
 עוגת יומולדת  פשוטה ונהדרת,אז מזל טוב!!

צילום: כפיר חרבי
פורסם במגזין "לאשה"

45
השאירו תגובה:

avatar
21 Comment threads
24 Thread replies
18 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
24 Comment authors
טליאוריתSephoraלימורגדי Recent comment authors
  עקוב אחר פוסט זה:  
חדש ישן
Notify of
טלי
Guest
טלי

היי עמית
תודה על המתכון העוגה יצאה פשוט מטריפה וטעימה בטירוף ומאוד פשוטה להכנה תודה גם הילדים וגם המבוגרים נהנו
שמחה להכיר את הבלוג שלך

אורית
Guest
אורית

היי
הבת שלי הכינה את העוגה ….ופעם ראשונה מאז שהיא מנסה לאפות עוגות ימי הולדת …. הפתעה ..
יצאה לה עוגה מהממת .. תודה

Sephora
Guest
Sephora

היי. העוגה נשמעת לי מעולה ואני רוצה להכין ליומולדת.
האם אפשר להוציא את העוגה מתבנית האפייה או שהיא רכה מדי?
כמו כן, אם אני רוצה להכין את העוגה יום/יומיים מראש היא עדיין שומרת על עסיסיות? והאם עדיף לשמור במקרר?

תודה מראש!

לימור
Guest
לימור

היי, הכנתי את העוגה לגן בתבנית מלבנית הייתה מעולה!!!!
רציתי לשאול האם ניתן להכין מהעוגה הזאת את העוגה בסיס לעוגות קומות זאת אומרת לעוגת דריפ קייק עם עיטוף קצפת וכו'
האם ניתן?

גדי
Guest
גדי

מעוניין לעשות את העוגה בתבנית 36X30. איך להכפיל כמויות? פי 2 או 1.5?

רחל
Guest
רחל

העוגה נראית נפלא. האם את אופה בטורבו?

אורלי
Guest
אורלי

אפיתי את העוגה כבר פעמיים ועכשיו היא פעם שלישית היא בתנור עוגה קלה להכנה ונהדרת. בכל פעם מחדש מתחסלת. תודה על השיתוף במתכון

ספיר
Guest
ספיר

הי עמית אפיתי את העוגה בסביבות 40-45 דק היא יצאה קשה למעלה ובדפנות … הקפדתי על הכל כמו שרשמת..

Tal
Guest
Tal

הי עמית, האם אפשר לעשות את העוגה ללא גלוטן ופשוט להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן ולהוסיף א. אפיה?

Gili
Guest
Gili

היי, מה כמות הבלילה שאני צריכה, עבור תבנית 32/26 (גובה 6), האם כמות כפולה או 1.5 ?

מיה
Guest
מיה

היי, אני רוצה להכין את העוגה הזאת בתבנית גדולה ולחתוך אותה לצורת מספרים 13 , האם היא מתאימה או שצריך משהו יורצ יציב? והאם הכמות תספיק ל2 מספרים גדולים יחסית?

צילה
Guest
צילה

העוגה לאחר אפיה וגפרור יבש נשארה מאוד לא יציבה-כאילו לא אפוייה, נלחצתי ואפיתי מתכון ישן ומוכר מחשש שלא ניתן יהיה לפרוס אותה-עד שסיימתי עם העוגה החלופית, העוגה הזו התקררה והתייצבה לחלוטין והתבררה כטעימה במיוחד ונאלצתי לחפש מחדש את המתכון אחרי שזרקתי מרוב עצבים-אז לידיעת האופות- צריך לקרר אותה לפני שנוגעים בה

אתמ
Guest
אתמ

היי
העוגה מתאימה לתבנית עגולה קוטר 26?

Ali
Guest
Ali

פצצת סוכר מתוק מידי
זרקתי 2 עוגות לפח ממתיקות יתר

הגר
Guest
הגר

היי… אני רוצה להכין עוגת יומולדת 2 שכבות עם קרם… האם העוגה מתאימה לדעתך?? והאם יש צורך להרטיב אותה?
תודה 😊

רומי
Guest
רומי

הי , האם העוגה מצאימה להכנת עוגת רכבת? או שאני צריכה משהו יציב יותר? והאם אני צריכה כמות כפולה אם בא לי רכבת ארוכה?

יפית
Guest
יפית

איזה גודל תבנית מלבנית?

סיון שר
Guest
סיון שר

היי עמית,

לעוגה גבוהה יותר. עליי להכפיל את כל כמויות המצרכים?

אתי דניאל
Guest
אתי דניאל

מה גובה העוגה שמתקבלת בתבנית 30/25?

שרון
Guest
שרון

שלום רב
האם העוגה הזאת תתאים גם לעיטוף עם בצק סוכר או שהיא לא מספיק יציבה?
אשמח לתשובה תודה

יעל
Guest
יעל

טוב – עשיתי את העוגה הזאת והיא פשוט יצאה מושלמת!!!
אשלח לך תמונות שתראי!
תודה