עוגת תותים בחושה | אהבה שלי בלב

עוגת תותים בחושה, למה דווקא פשוטה כזו?
כי קיבלתי השבוע  לפחות  עשרים בקשות למתכון הזה
אני מנצלת היטב  את עונת התותים, ממש אובססיבית לגביהם
וכל עוד יש תותים  אני עושה הכל איתם
ריבות, קינוחים, גלידה  פשוט הכל!!

הפעם עוגת תותים בחושה ע"פ בקשותיכם (:
נהדרת וקלילה, תכלס- אני בטוחה שתכינו אותה
כמה פעמים עד סוף עונת התותים
בבית שלנו זו העוגה האולטימטיבית
היא סופר מתאימה לכוס קפה של אחר הצהריים
אבל גם כקינוח אחרי ארוחה
ואיך אני משדרגת אותה?
מניחה פרוסת עוגה על צלחת יפה
מעליה  כף של שמנת מוקצפת רכה ועדינה
ממותקת ממש טיפונת
ועל כל הטוב הזה   מניחה ערימה של תותים  בשלים חתוכים
ומזגגת עם מעט דבש
ואם זו לא מנת גורמה , אז תגידו לי מה כן?

אגב, אפשר לגמרי להחליף את התותים
בתפוחי עץ חתוכים לקוביות קטנטנות, אגסים גם הם חתוכים, וגם אפרסמונים
ואפילו פירות יער קפואים (אל תפשירו אותם לפני האפייה , להכניס אותם קפואים לבלילה)
וכך בכל פעם מקבלים טעמים חדשים
ואגב , מהמתכון הזה אפשר להכין גם קאפקייקס  קטנים

עוגת תותים בחושה לפני אפייה
צילום: עמית דונסקוי

עוגת תותים בחושה

(לתבנית אינגליש קייק גדולה)

או שתי תבניות קטנות

המצרכים:

4 ביצים
1 כוס (200 גרם) סוכר
1 כוס (200 גרם) שמן חמניות/ קנולה
1/4 1 כוסות (175 גרם) קמח לבן
3/4 כוס (105 גרם) קמח כוסמין
1 שקיק אבקת אפייה
1/2 כוס (50 גרם) שבבי קוקוס
1 כפית תמצית וניל
1 כוס גדולה תותים, חתוכים לרבעים

הכנה:

1. מחממים את התנור ל־170 מעלות. משמנים ומקמחים את התבנית או מניחים נייר אפייה משומן קלות
2. שמים בקערת במערבל את הביצים והסוכר ומקציפים לקבלת קרם תפוח ובהיר. מוסיפים את השמן בהדרגה, עד שהוא נטמע בבלילה ומתקבלת תערובת קרמית.      עוצרים את פעולת המערבל.
3. מערבבים בקערה קטנה את הקמח עם אבקת האפייה, מנפים לתוך תערובת הביצים ומערבלים קצרות. עוצרים.
4. מוסיפים את הקוקוס, תמצית הווניל והתותים ומערבבים בתנועות קיפול בעזרת מרית, לפיזור אחיד. יוצקים את העיסה לתבנית.
5 . מורידים את הטמפרטורה בתנור ל-160 מעלות. אופים 50-60 דקות, עד שהעוגה זהובה
שומרים עד 3 ימים בטמפרטורת החדר, עד שבועיים במקפיא.

צילום : שרית גופן

פורסם בעיתון "לאשה"

השאירו תגובה:

avatar
  עקוב אחר פוסט זה:  
Notify of