פילו ושוקולד
הטארט הכי מהיר שלי ever
מי שמכיר אותי יודע
כמה אני אוהבת פילו
ולכן בבלוג יש המון מתכונים
עם בצק פילו
למה?
כי נורא פשוט לעבוד איתו
אני תמיד מראה בסדנאות
כמה זה פשוט
ולמה אני מאוהבת בו
אז הנה לפחות חמש סיבות:
כי הוא דל בשומן
ומה זה אומר?
שאין בתוכו חמאות או שמנים אחרים
יש קמח ומים ב ל ב ד
והכי נהדר בבצק פילו
הקרקוש המתפצפץ בתוך הפה
מיליון פירורים פריכים
שכל אחד נשבר לו בקצב אחר
כמה שזה כיף !!
ויש גם הקלות המהממת בהכנה
וגם את הספונטניות שאפשר לעבוד איתו
אז נראה לי שאלו סיבות מספיק טובות
ואולי הצלחתי לשכנע גם אתכם
ואם גם אתם (כמוני) נמצאים בתזונה מאוזנת
או דלת סוכרים
אפשר בקלות להחליף את השוקולד
בשוקולד נטול סוכר
בדקתי וזה יוצא לא פחות טעים
תבחרו את השוקולד הנכון
ואני לגמרי לא עושה פרסומות כאן
אבל השוקולד המריר של כרמית לא רע בכלל
וקל להשיג אותו ברשתות השווק
אז קדימה ..
בהצלחה
פילו ושוקולד
תבנית נשלפת בקוטר 24 ס"מ – עגולה, קפיץ או טארט
מצרכים:
4 עלי פילו, מופשרים
25 גרם חמאה, מומסת
למלית:
300 גרם שוקולד מריר
200 מ"ל שמנת מתוקה
25 גרם חמאה
100 גרם פירות יער טריים
לעיטור:
פירות יער, שוקולד מגורר, עלי נענע
ההכנה:
1. מחממים את התנור ל־180 מעלות
2. מקמחים קלות משטח עבודה. פורשים עליו דף פילו ומברישים אותו במעט חמאה מומסת.
מעבירים את הדף לתבנית ומקפלים פנימה את שוליו, כך שייכנסו לתבנית. חוזרים על הפעולות עם שלושת דפי הפילו הנותרים (מניחים אותם זה על זה בתבנית).
3. אופים כ־20 דקות, עד הזהבה. מוציאים ומצננים (אפשר לעטוף ולשמור עד יום בטמפרטורת החדר).
4. המלית:
שמים את השוקולד בקערה חסינת חום. מחממים את השמנת עד סף רתיחה (במיקרוגל או על הכיריים) ויוצקים לקערת השוקולד. מערבבים היטב. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שמתקבל קרם חלק ומבריק.
5. מפזרים את פירות היער על תחתית הפילו. יוצקים עליהם את קרם השוקולד. מאחסנים במקרר 4 שעות לפחות .
6. לפני ההגשה, מקשטים בפירות ובשוקולד מגולף ומגישים.
אפשר לשמור עד יומיים במקרר
אפשר להכין את הטארט כמנות אישיות בתבניות קטנות הכמות תספיק לכ- 6 טארטים אישיים
צילום: בועז לביא