קציצות תפוחי אדמה ותרד | רק חמישה מרכיבים

אני מאוד אוהבת לאתגר את עצמי לאחרונה
מנסה לבשל ולאפות עם פחות מרכיבים
ולקבל יותר טעמים, תכלס זה אפשרי
למשל קציצות תפוחי אדמה ותרד
כן, לגמרי חמישה מרכיבים
וקציצות חמישה כוכבים
תפוחי אדמה, תרד, כרישה, שמן וקמח
וזהו, בחיי!!
מלח ופלפל זה לא נחשב  (:

והן כל כך טעימות וחמות משביעות וחורפיות
שהן פשוט קציצות תענוג
והן נהדרות כארוחת צהריים קלה
ואם רוצים באמת להתפנק
תנסו להכניס לתוך כריך של לחם שיפון טרי
כזו קציצה חמה
עם טחינה לימונית טובה
מבטיחה לכם ביס מושלם

ואגב, אם לא בא לכם לטגן אותן
אפשר לחמם תנור ל- 220 מעלות
ולאפות כ 25 דקות

קציצות תפוחי אדמה ותרד

12 קציצות גדולות

מצרכים:

6 תפוחי אדמה גדולים מקולפים
2 גבעולי כרישה חתוכים לפרוסות דקיקות (רק החלק הבהיר)
150 גרם עלי תרד טריים – חצי שקית
1/4 כוס שמן קנולה לטיגון
½ כוס קמח
מלח ופלפל שחור גרוס גס

הכנה:

1. חותכים את תפוחי האדמה לרבעים מכניסים לסיר גדול עם כ-2 ליטר מים וחצי כף מלח ומבשלים כ-45 דקות עד להתרככות(כדאי לבדוק שתפוחי האדמה מאוד רכים)
2. מועכים היטב את תפוחי האדמה עד לקבלת פירה דחוס אבל אחיד , מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב . מניחים בצד לצינון כעשר דקות
3. יוצקים למחבת כ-3 כפות שמן ומטגנים את הכרישה החתוכה עד להזהבה, מניחים מעל את התרד הטרי, מפזרים מלח ופלפל מכסים במכסה לכ-15 דקות  ומכבים את הלהבה.
4. מניחים בצלחת רחבה את הקמח, לוקחים כמות של פירה בגודל של אפרסק יוצרים גומה במרכז מניחים מעט מתערובת התרד והכרישה, סוגרים את הכדור ומגלגלים היטב  ופוחסים מעט שיהפוך לקציצה.
5. מחממים מחבת עם כ-6 כפות שמן ,טובלים את כדורי תפוחי האדמה בקמח  ומטגנים עד להזהבה
6. מוציאים לנייר סופג  ומגישים חם
ניתן לחמם שנית במיקרו או בתנור
ניתן לשמור במקרר עד יומיים

צילום: בועז לביא