קיש בטטה

היום אני בעניין קיש בטטה שיתאים לכם בול לכל אירוע וגם לסתם ארוחת ערב
הקיש הזה פשוט אבל כובש עם פטנט רשום שלי, בלי טיפת קמח
הקלתית עשויה פשוט מפירה תפוחי אדמה !
האמת שלא חשבתי על פסח, התחשק לי פשטידת -קיש
התוצאה היא קיש בטטה מעולה ועשיר

הקיש הזה נפלא, הטעמים שלו נהדרים
ואם בא לכם להשקיע ולקבל מלא מחמאות אז זו בדיוק המנה
אז אם אתם נמנעים מגלוטן
או סתם מתחשק לכם לנסות קיש כזה בלי בצק
אתם תופתעו בגדול !
הוא תמיד זה שמתחסל ראשון על השולחן
אחרי פעם אחת מבינים שאפשר לגמרי להנות גם מקישים ללא בצק
אם תרצו להחליף את הבטטות בירק אחר אז..
רצוי להשתמש בירקות שאינם מגירים הרבה נוזלים (בצל,פטריות,קישואים)
כרישה פלפלים וכרובית יתאימו פיקס

הקיש הזה יכול להתאים כתוספת לארוחת החג או כמנה ראשונה
הוסיפו למנה סלט ירוק עשיר עם אגוזים ותחגגו.

המלצה שלי:

1. ניתן להכין את הפירה גם יום קודם, כך תחסכו זמן צינון והכנה
2. אם תרצו לחסוך בקלוריות אפשר להשתמש בשמנת מתוקה עם אחוזי שומן נמוכים
3. כדאי לחתוך את הבטטות לפרוסות דקות במיוחד כך יתקבלו שכבות נפלאות בתוך הקיש
4. אפשר להחליף את התימין בעירית או אורגנו טרי

(תבנית טארט /קיש נשלפת בקוטר 24 ס"מ)
מצרכים:

לקלתית:

6 תפוחי אדמה בינונים, קלופים
1 ביצה
1/2 כוס קמח תפוחי אדמה
מלח
פלפל שחור גרוס

למלית:

5 בטטות גדולות, קלופות
1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה 38%
100 גרם גבינת פטה, מגוררת
100 גרם קשקבל, מגוררת
2 חלמונים + 1 ביצה
מלח, פלפל שחור גרוס
מעט עלי תימין טרי

הכנה:

1. שמים בסיר גדול מלא מים את תפוחי האדמה ומבשלים עד שהם רכים מאוד (כ־45 דקות). מסננים ומניחים בצד.
מחממים את התנור ל־180 מעלות במצב טורבו
2. מועכים את תפוחי האדמה לפירה. מוסיפים את הביצה, קמח תפוחי האדמה מלח ופלפל ומערבבים היטב למחית חלקה. מעבירים את המחית לתבנית האפייה
ובעזרת כף מהדקים היטב לתחתית ולדפנות. אופים כ־15 דקות, מוציאים ומניחים לצינון קל, לא מכבים את התנור.
3. בינתיים, פורסים דק את הבטטות. מערבבים בקערה גדולה את כל שאר מרכיבי המלית עד לקבלת מתית אחידה חלקה
4. מסדרים את הבטטות בשכבות בתוך הקלתית האפויה. יוצקים את המלית בעדינות, בעזרת מצקת ומפזרים מעט תימין.
אופים כ־45 דקות, עד הזהבה. מוציאים ומגישים חם

*אם אהבתם והכנתם אשמח ממש לתגובות כתובות וגם מצולמות

צילום: בועז לביא
פורסם במגזין "לאשה"

0 0 vote

Article Rating