עוגת גבינה קרה | גבינה וחמאת בוטנים עוגת חלום

אני יודעת שכולם  באטרף של אוזני המן וזו בדיוק הסיבה  שהחלטתי לצאת קצת מהקופסא
השבוע  הכנתי עוגת גבינה קרה עם חמאת בוטנים
אז אל תרימו גבה ואל תעקמו את האף כי  העוגה כל כך טעימה שאי אפשר להפסיק ליישר אותה, ואוזני המן …יחכו לשנה הבאה
ולמה דווקא עוגת גבינה קרה? כי לא מדליקים תנור ולא מלכלכים הרבה כלים וזה כבר אומר שהיא כל כך פשוטה וקלה להכנה.
העוגה עטופה בעוגיות שוקולד פשוטות מרוסקות , החלטתי הפעם לוותר על אפיית הבצק בעיקר כדי לקצר זמני הכנה.
זה אולי נשמע הרבה עבודה אבל תאמינו לי זו אחת העוגות הקלות שלי.
אפילו אני הופתעתי מהשילוב הכל כך מוצלח  של הגבינה עם חמאת הבוטנים הגרוסים
שילוב ממש לא שיגרתי שיוצר עוגה סופר חגיגית ומרשימה- שילוב מנצח!

המלצה שלי:
1.ניתן גם להשתמש בגבינת שמנת טבעית 9% בעיקר אם רוצים להפחית את כמות השומן
2. חשוב לצפות היטב בחמאה את פירורי העוגיות כדי שידבקו לתבנית האפייה ויתקבל ציפוי פריך עדין ולא מתפורר
3.כאשר מקציפים את השמנת המתוקה רצוי להשאיר את הקצפת רכה ולא יציבה מידי כדי שלא יתקבל טעם "חמאתי"
4.ואם אתם לא מאוהבי חמאת הבוטנים ניתן למרוח על התחתית שוקולד או ריבה

עוגת גבינה קרה

תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ

מצרכים:

לבסיס:
300 גרם ביסקוויטים בטעם שוקולד, גרוסים דק(אפשר "פטי בר" שוקולד)
200 גרם חמאה, מומסת
1 מיכל חמאת בוטנים עם בוטנים גרוסים(חמאת בוטנים לא חלקה)

למלית:

500 מ"ל שמנת מתוקה
1/2 1 כוסות אבקת סוכר
500 גרם גבינת שמנת
250 גרם גבינת 9%
1 חבילת אינסטנט פודינג וניל

להגשה ולקישוט:

נטיפי קרם בוטנים ריזס
שוקולד מגורר
עלי נענע

הכנה:
1. הבסיס: בקערה גדולה מערבבים היטב את פירורי הביסקוויטים והחמאה המומסת לתערובת אחידה. משטחים בתבנית ומהדקים היטב לבסיס ולדפנות. מאחסנים במקפיא עד שהמלית מוכנה.
2. המלית: מקציפים את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר לקצפת רכה, מוסיפים את הגבינות ואבקת פודינג הוניל וממשיכים להקציף לקרם יציב
3.מוציאים את הבסיס מהמקפיא, מורחים עליו את חמאת הבוטנים ומיישרים .  יוצקים את מלית קרם הגבינה ומיישרים את פניה. שומרים במקרר לפני ההגשה כ 5 שעות לפחות
4. ההגשה: מקשטים את פני העוגה בנטיפי קרם בוטנים, שוקולד מריר מגורר ועלי נענע

ואם הכנתם את העוגה ואהבתם אני יותר מאשמח לקבל תמונות ותגובות

צילום: בועז לביא