
ממתקי חמאת בוטנים | ריזס אמריקאי בקטנה
ממתקי חמאת בוטנים
לאוהבי וינטאג' אמריקאי
שילוב של טעמי שוקולד ובוטנים כמעט זהה למקור
עם שדרוג לציפוי חגיגי





הי, נעים מאוד – אני עמית דונסקוי,
שפית, מתכונאית וסטייליסטית מזון.
נושמת קולינריה 24/7 ומסתובבת בעולם
כדי למצוא השראות, טעמים וניחוחות חדשים.
גם בלילה בחלומות, אני מחברת טעמים ומנסה שוב ושוב ליצור שלמות, כי אוכל הוא תמיד סיפור אהבה.
לבחור את הירקות המתאימים,
לאפות בטמפרטורה הנכונה
ולבשל עם חמרי גלם טריים שאני אוהבת כל כך.
פה בבלוג אני משתפת אתכם באהבה
בכל הסודות והפטנטים שמלווים אותי שנים רבות ♥

ממתקי חמאת בוטנים
לאוהבי וינטאג' אמריקאי
שילוב של טעמי שוקולד ובוטנים כמעט זהה למקור
עם שדרוג לציפוי חגיגי

ואם נחזור למנת גפילטע פיש של אמא שלי
אז אין בעולם כזה טעים
כמו של סבתא חווה –אמא שלי
כי אמא שלי שנולדה בארץ
מבשלת מאז שהיתה ילדה

ניסיתי לחשוב על מנה אחת שכולם אוהבים פירה וארבעה בצלים. המנה הזו זוכה ביג טיים בכל הכוכבים האלה

לחמניות נפלאות חמאתיות ועדינות
בצרפת קוראים להן "בריוש"
בארץ הקודש אני קוראת להן
לחמניות מהממות

מתחשק לי לחמניות שמרים מתוקות
חמות ומלאות בגבינה מפנקת
ונראה לי שחלק גדול מהעוקבים שלי
נהנים במיוחד ממתכוני שמרים קלים

רוגעלך שוקולד הם אחד התענוגות שלי
אחרי הפעם הזו
אתם תפסיקו לקנות אותם.
אני בטוחה בזה

שיר הלל בקלי קלות
לשוקולד ובננות
אין יותר מתאים מהשילוב המושחת הזה
קאפקיקס בננות שוקולד

שום חורף בעולם כולו
לא יהיה שלם
בלי עוגת תפוזים
כי – עוגת תפוזים
עסיסית רכה ומלאה במיץ תפוזים טרי
מכינים רק בחורף

הפעם לקפה של חמש
וגם סתם כי התחלתי להריח את האביב
וזו בשבילי סוף עונת העוגיות
כי בחורף כולנו שותים תה חם
ואוהבים משהו מתוק ליד התה

הפעם טיפה חורגת מהצפוי
תבשיל פרגית בקדירה
עם יין לבן ותימין
כזה כמו שאוכלים בצפון צרפת – אלזאס
עם לחם שחור טוב
בעיקר כדי לטבול ברוטב החם
הי, נעים מאוד – אני עמית דונסקוי,
שפית, מתכונאית וסטייליסטית מזון.
נושמת קולינריה 24/7
ומסתובבת בעולם כדי למצוא השראות,
טעמים וניחוחות חדשים.
גם בלילה בחלומות, אני מחברת טעמים
ומנסה שוב ושוב ליצור שלמות,
כי אוכל הוא תמיד סיפור אהבה.
לבחור את הירקות המתאימים,
לאפות בטמפרטורה הנכונה
ולבשל עם חמרי גלם טריים
שאני אוהבת כל כך.
פה בבלוג אני משתפת אתכם באהבה
בכל הסודות והפטנטים שמלווים אותי שנים רבות ♥

חזרתי מהודו ממש לפני שבוע
חגגתי בניו דלהי את ראש השנה
עם ארוחה הודית מיוחדת
אני מודה שגם אני עברתי שלב של הסתגלות לטעמים
שילוב של טעמים שלא קיימים בשום מטבח

ביף בורגיניון מלא בירקות שורש נפלאים ובתימיןשאחרי בישול ארוך הם הופכים לתבשיל מקורמל יפהפה.תבשיל קדירת הבשר והיין האדום נחשב לאוכל כפרי

עוגת הדבש המהממת שלי ולמה בעצם לא מכינים במשך כל השנה עוגות דבש? ובעצם לא אוהב עוגת דבש? העוגה הזו ממכרת במיוחד היא רכה, ריחנית ופשוטה להכנה

בראש רשימת המנות לארוחת החג שלנו
נמצאת לה המנה הכפרית הזו
פרגיות ביין לבן
המנה הזו הפכה כמעט לקלאסיקה אצלי במטבח
הפרגיות רכות ועדינות
הרבה יותר מעוף

אני מוציאה מהתנור מוסקת עגבניותהמטבח מריח כמו גן עדן זה בדיוק הזמן להתרווח על כורסא ולנוח מעט מהשבוע הארוך . אז מי לא אוהב עגבניות?

סלטי חג הם הזדמנות לצאת טיפה מהנוהל הקבוע והם סוג של חגיגה אצלנו על השולחן כי הכי כיף להפתיע בטעמים חדשים ולהתחדש בערב ראש השנה

טארט אגסים פרובנסי הוא נחמה אמיתית מלית מרציפן מפנקת ובצק פריך מושלם, עוגה נהדרת לערב החג ולסיום ארוחת ערב חגיגית פרובנס גם אצלכם בבית

עוגת גבינה פשוטה אמיתית כמו של פעם, פשוט גבינה לא מתוחכמת לא מפוצפצת עוגת גבינה,וזה כל כך קל להכין ,זה מהיר והכי חשוב : חמישה מרכיבים בלבד

פיש אנד צ'יפס הפטנט שלי (:בדרך כלל אני לא אוהבת לטגן בבית תמיד נדמה לי שהריח של הטיגון נכנס לכל פינה אפשרית ולא רק במטבח. הפכתי את המנה המושחתת הזו לאפשרית

פאייה אורז ודגים מנה קלילה קייצית וצבעונית אחת ממנות הקייץ האהובות אצלנו במטבח מהירה להכנה ויפה כמו ציור