בימים שנשארו לנו עד הראשון לספטמבר
ימים של חום ולחות מוטרפת
אני עדיין ממשיכה להכין אוכל קר ומהיר
קסטת פצפוצי שוקולד הכי מתאימה לי להגדרה הזו
זה מתוק זה מהיר וזה גם טעים
אוכל כזה שלא גורם לי לעמוד הרבה מידי זמן במטבח
וזה נוגע כמובן גם למתוקים ודיזרטים
קסטת פצפוצי שוקולד כל כך קלה להכנה שזה פשוט מפתיע
בחרתי הפעם לחבר שוקולד ופירות יער כי בעיני זה שילוב מנצח
חמוץ ומתוק זה הכי אני
שלא נדבר על הצבע המשגע של הקסטה
אז אוטוטו הקיץ מאחורינו
החגים לפנינו
ויהיה עוד המון זמן לתבשילי גורמה
זה הזמן להשתעשע במטבח
בינתיים אני מכינה לכם עוד ועוד מתכונים לחגים
בעיקר מתכוני דגים וירקות מאפים ומרקים
וגם הרבה עוגות דבש
תכלס – יש למה לחכות
חיבוקים ממני
קסטת פצפוצי שוקולד
10 מנות
20 תבניות לב- סיליקון או אלומיניום בגודל של 3-4 ס"מ
מצרכים:
2 כוסות פצפוצי אורז מלא
150 גרם שוקולד מריר
1 כפית שמן
לגלידה:
1 כוס פירות יער קפואים, מופשרים
1/2 כוס (100 גרם) אבקת סוכר
1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
1 מכל גבינת מסקרפונה
1 כפית קליפת לימון מגוררת
3 כפות פודינג וניל אינסטנט
ההכנה:
1.שמים בכלי מתאים את השוקולד והשמן וממסים במיקרוגל בהדרגה (30 שניות ומערבבים), עד שאפשר לערבב אותם לקרם חלק. מוסיפים את פצפוצי האורז ומערבבים בעדינות לציפוי מלא.
2. מחלקים את התערובת בין התבניות כך שתתקבל שכבה בעובי כ-1 ס"מ ומיישרים. מאחסנים במקפיא רבע שעה .
3.הגלידה: שמים בקערת מעבד המזון או הבלנדר את פירות היער ואבקת הסוכר וטוחנים למרקם אחיד.
4. שמים בקערת המערבל את השמנת המתוקה הגבינה והפודינג ומקציפים לקבלת קרם יציב. עוצרים, מוסיפים את פירות היער הטחונים ואת קליפת הלימון ומערבבים בתנועות קיפול עדינות למרקם
אחיד.
5. מוציאים את התבניות מהמקפיא ויוצקים ב-10 מהן את הגלידה. מחלצים בעדינות את שכבת פצפוצי האורז מיתרת התבניות ומניחים על הגלידה, ליצירת קסטה. מאחסנים במקפיא כארבע שעות עד
להקפאת הגלידה
איך שומרים: עד שבועיים, עטוף היטב במקפיא.
צילום : שרית גופן
פורסם לראשונה בעיתון " לאשה"