עמית דונסקוי

הפעם –
עוגת שיפון משמש
נסיון נוסף  עם משמשים משגעים
שבאים לבקר אצלנו לתקופה קצרה כל כך
ותכלס – אני לא יכולה לעמוד בפיתוי שלהם
ואני אופה ואופה ואופה… וגם מבשלת איתם(:

ו כמעט העוגה הקבועה שלי
לבראנץ' של בוקר שבת עם חברים

אני קוראת לה
עוגת ארוחת בוקר

למדתי להכין  פשטידת תפוחי אדמה
מחמותי לשעבר
בשלנית מרוקאית מופלאה כזו
עם יד מדויקת ועדינה

והיום פטריות ממולאות קינואה
כי הן עדיין יפות וטריות
זה ממש פשוט
זה ממש טעים
מהיר וגם בריא
ומומלץ ביותר (:

עוגת גבינה מלכותית
לבנה וחגיגית  עם פרחים עדינים
כזו שחייבת להיות גם אצלכם בבית

יש לי סדרה כזו של עוגות
שאני מאוהבת בהן
הן יפיפיות
הן טעימות
ואפשר להכין אותן גם יום לפני החג
טארט הלימון הזה חמצמץ
וממש מושלם לסיים איתו
את ארוחת החג

איך שאני אוהבת מרנג
צח  ופריך שמתפצפץ בפה
למיליון רסיסים קטנים ונעימים

סלרי ממולא בשר
מזכיר לי תמיד
את ארוחת הסדר
כי יש אוכל כזה שכשמריחים אותו
יודעים שבא אביב