יש עוגות כאלו שמתחילים להעריך ולאהוב רק אחרי גיל מסוים. גם אני תמיד חשבתי ששוקולד ושמרים זה הכי טעים בעולם, עד שטעמתי שטרודל שמרים תפוחים. בשונה מעוגות השמרים שכולנו מכירים הבצק בעוגה הזו הוא ענוג ודק, כמעט מרחף ועוטף את תפוחי העץ החמצמצים שספגו את הסוכר והלימון הטרי.
בצק פריך עדין ומתפורר,מלית אוורירית ותפוחה עם ערמונים ששוקעים בה ברוגע,פשוט קיש ערמונים מושלם! כדי שהכנת הקיש תהיה פשוטה וקלה, הערמונים בתוכו הם משקיות וואקום שנמכרות בסופרים. (ובלי הרבה עבודת קילוף ופצ'קריי) פריז כנראה אפורה וסגרירית היום, אצלי במטבח חם ונעים ויש ריח עדין של ערמונים
אז אם גם אתכם שמרים מבהילים,זה ה-מתכון שיגרום לכם להפסיק לחשוש מהבצק הנהדר הזה ולהניח את הפוביה משמרים בצד, כי אין כמו אפייה של בצק שמרים בערב חורפי. בעיקר, לחמניות ביס גבינה.
חיתוכיות ריבת תותים זו עוגת ילדות שהטעם שלה נשאר עד היום כמזכרת נעימה,משהו שתמיד רוצים לחזור אליו. לפעמים אני לא מספיקה לחתוך את העוגה לקוביות כי ברגע שהיא יוצאת מהתנור כולם מגיעים למטבח ומתחילים ליישר וליישר אותה.
ריבת תותים נהדרת שיכולה לקבל גם תוספות של טעמים כמו – מקל וניל, כוכבי אניס, גרגרי פלפל שחור אם אתם אוהבי המתוק – חריף, אבל הכי שווה זה המתכון של סבתא שלי, כזה בלי שום תוספת. אחרי פעם אחת שתכינו בבית אני בטוחה שתפסיקו לקנות ריבות. כי אין כמו ריבת תותים של הבית
לביבות ספגטי נפלאות לארוחת ערב מהירה, שלושה מרכיבים שיוצרים קסם שעובר מהפה אל הלב,לביבות מושלמות,זהובות,פריכות ומריחות נפלא בעיקר עם הגבינה המלוחה שנמסה בתוכן.
רולדת שוקולד עם קרם גבינת מסקרפונה. ספוגית, שוקולדית ורכה עם קרם גבינה מוקצף עשיר ומפנק. יש עוגות שאף פעם לא נמאס מהן והרולדה הזו היא ממש אחת כזו – נראית מושקעת אבל הגרסה הזו ידידותית ביותר.
סלט חורף ישראלי יפיפה, ציורי, זוגי ורומנטי במיוחד. אז אם אתם תוהים בעניין, יש תותים בסלט והוא לא מתוק, הוא ממש התגלמות החורף שלנו בצלחת – ירקות שורש, דבש והעוקץ המופלא, גבינת קממבר – זה טעים – זה מעולה!
מוס שוקולד בגרסה המהירה והאוורירית. מסוג מתכוני הפטנט המהירים שאני אוהבת כל כך, מתכון בטוח ותוצאה נהדרת במיוחד. ושישאר ביננו, מי לא אוהב פטנטים וקיצורי דרך במטבח? אפילו אני.
סיגרים ממולאים דגים, אפויים בתנור ומתובלים. הם נפלאים כארוחה קלה ונהדרים לאירוח. אני לגמרי מאוהבת במתכון הזה והולכת לשנות לכם כמה סוויצ'ים שם בראש – וגם אתם ללא ספק, פשוט הולכים להתאהב.