שטרודל תפוחי עץ עגול | קצת אוסטריה בבית
זה בדיוק הבצק של סבתא שלי שכבר מזמן איננה
והבצק האהוב על אמא שלי הנהדרת שאופה עדיין כל כך טוב
היא ממלאה את הבצק בפירות יבשים ושומשום
או בריבת התות הנהדרת שלה
ולפעמים אפילו בפרג
זה בדיוק הבצק של סבתא שלי שכבר מזמן איננה
והבצק האהוב על אמא שלי הנהדרת שאופה עדיין כל כך טוב
היא ממלאה את הבצק בפירות יבשים ושומשום
או בריבת התות הנהדרת שלה
ולפעמים אפילו בפרג
את 2019 נקבל יחד
עם כדורוני קדאיף מתוקים קטנטנים ממולאים בקרם מסקרפונה
והם מקסימים וקלים באופן יוצא דופן להכנה
פאי חזה עוף -הוא טעים הוא מזין
ולא תאמינו כמה מהר הוא מוכן
זו ארוחה נהדרת שיכולה להשאר במקרר
ולהספיק גם ליומיים באמצע השבוע
לקחת לעבודה
לאכול בבית
ואפילו כארוחת ערב חמה בחורף
סופלה תרד אחת ממנות הדגל שלי כי אצלי בבית אוהבים מאוד תרד ועוד יותר אוהבים סופלה תרד מנה אלגנטית אולי מעט וינטאג'ית כי מי מכין היום סופלה מלוח?
קרפ פילו עם בשר טלה זו מנת הפתיח שלי בערב ראש השנה
צלחת חגיגית עם נקודות אור של דבש ורימונים
העוגה שלי היום היא לגמרי לא הקראמבל המסורתי
יש בה שכבה ראשונה של בראוניז עשירים נימוכים ושוקולדים
ומעליה שכבת הפתעה מתפצפצת מלאה בחלבה ושקדים פריכים
מאפה פרג בפילו אהוב עלי במיוחד
כיוון שהשילוב הזה של פרג ופילו מצליח להביא הביתה קונדטוריה עילית
ואם מוסיפים לזה גלידת וניל זו בכלל חגיגה
כשמתחשק מתוק בקיץ ורוצים משהו לייט – טעים בטירוף !
דיזרט פילו וגבינה זו התשובה !
קליל ממזרי ויפיפה (:
כשאני מתארחת תמיד מבקשים ממני -"תביאי את ההוא עם הפילו"
טבעוני, צמחוני עזבו אתכם מהגדרות
המאפה פשוט טעים,פריך ומפתה ונטרף בצ'יק אצלי
אפשר למלא כמעט בכל ירק שאתם אוהבים,וגם בפירות
עוגת שזיפים כזו שעוברת מסבתא לאמא ובת
עוגת השזיפים הכי טעימה בעולם !
לפעמים נדמה לי שבתוך העוגה הזו יש כל כך הרבה זכרונות
שהם שהופכים אותה לטעימה כל כך