לאזניית תרד וגבינות

הימים ארוכים וזה ממש מרגיש
שהקייץ כבר כמעט כאן
יש מנות שאני קוראת להן
אוכל של קיץ
לאזניית תרד וגבינות היא לגמרי אחת מהמנות האלה
הפטנט הגדול בלאזנייה הזו
הוא השימוש בעלי פילו דקיקים במקום בעלי פסטה
וכמה שזה טעים ומשדרג את הלזאנייה – אצלנו נרשמה התעלפות
כיוון שבתוכה היא רכה נימוכה ומפנקת
והקצוות בחוץ קראנצ'יים שחומים ופריכים
השילוב הזה מהמם בעיני
גם תערובת הגבינות והשמנת מאוד קלילה
ממש עדינות נעימה

אצלנו בבית מוסיפים למנה הזו סלט ירקות מלא לימון
וזו ממש ארוחת צהריים או ערב מושלמת
תשמרו טוב טוב את המתכון הזה לשבועות
הוא פשוט ישדרג לכם את שולחן החג

אגב, טעמתי את הלזנייה גם כשהיא קרה
תכלס- לא רעה בכלל
כך שאפשר לארוז ולקחת לפיקניק או לים ( כשישחחרו אותנו מהסגר)

בינתיים תהנו בבית
ותבשלו הרבה (:
סופ"ש מלא בריאות ואהבה
אגב, פעמיים בשבוע אני משדרת מתכונים בלייב בפייס בוק , סרטונים חמודים עם מתכוני פטנט מצוינים
אתם מוזמנים תמיד לצפות https://www.facebook.com/amit.donskoy

תבנית 26
מצרכים:
8 עלי פילו
¼ כוס שמן זית
6 עגבניות פרוסות לפרוסות דקות
500 גר תרד טרי או קפוא
3 שיני שום קצוצות
2 כפות קמח
1מיכל 250 מ"ל שמנת מתוקה
2 ביצים גדולות
250 גר גבינת 9%
150 גר קאשקבל או גאודה או מוצרלה
2 כפות קמח
מלח ,פלפל שחור

הכנה:

1 משמנים היטב את תבנית האפייה בשמן זית
2.יוצקים 2 כפות שמן זית למחבת גדול ומניחים את השום והתרד על להבה בינונית עם מכסה כ 5 דקות
מסירים מהאש ומניחים במסננת לצינון
3.לאחר הצינון מכניסים את התרד לקערה ומערבבים היטב עם 2 כפות הקמח הקמח
4. מערבבים היטב בקער נוספת גדולה את השמנת המתוקה  הביצים הגבינה הקאשקבל והקמח עד לקבלת תערובת אחידה, לבסוף מוסיפים את התרד ומלח ופלפל לפי הטעם.
5. להרכבת המנה:
6.מניחים עלה פילו על משטח עבודה נקי מברישים במעט שמן ומניחים מעליו עלה נוסף
7.את שני העלים פורסים בתבנית האפייה ומעליהם מניחים מחצית מתערובת הגבינות תרד
8.מברישים שוב שני עלים ומניחים מעל התערובת  על העלים מניחים מחצית הכמות מהעגבניות  ומניחים שני עלים נוספים
9. לבסוף יוצקים את תערובת הגבינה  וסוגרים בשני העלים שנותרו, מעליהם מניחים שכבת עגבניות נוספת מקפלים את קצוות העלים פנימה מברישים במעט שמן זית.  מכניסים לתנור ואופים
בטמפרטורה של 170 מעלות כ 50 דקות עד להזהבה.