עוגת גבינה ותותים חורפית

חשבתי לעצמי איך אפשר
לשמח ולהפתיע אתכם
לחגוג בקטנה את סיום השנה
אז בשנייה בחרתי את עוגת החלומות שלי
עוגת גבינה ותותים חורפית
איתה אני רוצה כל כך להודות
ולספר לכם כמה מרגשות התגובות
שאני מקבלת מכם
כמה העבודה שלי מתגמלת כשאני רואה
את המתכונים שלי אצלכם במטבח
איזו הנאה עצומה
לראות את הביקורים כאן בבלוג
אז.. תודה רבה !!

וגם לספר ש – 2020 שמגיעה הערב
מביאה הרבה הפתעות איתה
אני מחדשת את מלאי הסדנאות
ומוסיפה סדנת צילום בטלפון נייד
(שתהיה תמיד בימי שישי בבוקר)
אם מתחשק לכם ללמוד לצלם את האוכל שלכם
תהיה סדנה כזו ב- 10.01
את הסדנה נעביר יחד אני ושרית גופן – מורה לצילום מחוננת (:
פרטים בקרוב קרוב
ובעיקר נרגשת לספר על טיולי הבוטיק הקולינריים
בחצי האי פיליון – יוון
אני מגשימה חלום ולוקחת גם אתכם
לבית השני שלי
להכיר, ללמוד, להנות, ולאכול
אוכל יווני אמיתי
כזה שמאמות כפריות מבשלות

קבוצה ראשונה יוצאת ביוני 2020
פרטים בקרוב (:

חיבוק ענק מלא בטעם טוב
2020 בריאה נהדרת ושמחה לכולנו

תבנית 22-24

מצרכים:

1 חבילה בישקוטי
½ כוס חלב חמים
כפית תמצית וניל

למלית הגבינה:
2 מיכלים של גבינת שמנת (רצוי מסקרפונה)
250 מ"ל שמנת מתוקה
100 גרם אבקת סוכר
3 כפות פודינג וניל
1 כף גרידת תפוז

לציפוי:

100 גרם שוקולד מריר
¼ כוס שמנת מתוקה
1 כפית גרידת תפוז
200 גרם תותים
100 גרם פירות יער
עלי נענע לעיטור

הכנה:

1 מחממים את החלב ומוסיפים לו את תמצית הווניל , מניחים בתחתית תבנית האפייה את הבישקוטים בצורה מעגלית ובעזרת כף יוצקים מחצית מהחלב מעל הבישקוטים על מנת להרטיב אותם מעט
2 מכניסים לקערת מערבל את גבינות השמנת ואבקת הסוכר ומקציפים עד לקבלת קרם, מוסיפים שמנת מתוקה ופודינג ווניל וממשיכים להקציף רק עד לקבלת קרם רך
3 מוסיפים את גרידת התפוז תוך כדי קיפול עדין של הקרם
4 יוצקים מחצית מהקרם על הבישקוטי , מניחים שכבת בישקוטי מעל הקרם ויוצקים בעדינות מעליהם את ייתרת החלב
5 יוצקים מעל את הקרם שנותר , מכניסים למקרר לשעתיים
6 לפני ההגשה: ממיסים במיקרו תוך כדי ערבוב את השמנת והשוקולד מוסיפים את גרידת התפוז
ומערבבים היטב, מצננים מעט
7 יוצקים מעל העוגה את השוקולד מפזרים מעל תותים, פירות יער ועלי נענע ומגישים

צילום: כפיר חרבי

0 0 vote

Article Rating