אורז וירקות ירוקים | בהגשה קצת אחרת

מאוד אוהבת בקייץ  לבשל עם טעמים אסייתים
אוכל פשוט, לא מורכב  ומלא בטעמים מרעננים
אורז וירקות ירוקים – ארוחה קטנה  שמגיעה כהפתעה
בהגשה קצת אחרת
האורז הופך לקלתית ובתוכו  נחים להם הירקות הירוקים
שאני כל כך אוהבת
המנה הזו טעימה כשהיא חמה ומפתיעה גם כשהיא קרה
אני מניחה  בצד צלוחית עם מעט סויה
ומתבלת את הסויה בהרבה חריף ושום טרי
אני טובלת את הירקות באמבטיה הטעימה הזו
והטעמים מושלמים.

אז אספרגוס וכרישה עושים את המנה נהדרת
אבל אפשר בקלות להחליף לכל ירק אחר שאתם אוהבים
בהצלחה!
ושכחתי – אפשר להוסיף קערית עם יוגורט קר – הכי מתאים לאורז וירקות בקייץ

אורז וירקות ירוקים

מצרכים:
6 מנות

2 כפות שמן קנולה
1/2 1 כוסות אורז בסמטי
1/2 2 כוסות מים רותחים
מלח, פלפל שחור גרוס
2 חלבונים

למלית:
3 כפות שמן זית
3 שיני שום, קלופות וקצוצות דק
2 גבעולי כרשה
2 לבבות באקצ'וי
12 יחידות אספרגוס
1 כפית שמן שומשום
לעיטור: בצל ירוק
אפשרות :100 גרם גבינה מלוחה (פטה, בולגרית), מפוררת

הכנה:

1. מחממים בסיר את השמן. מוסיפים את האורז תוך כדי ערבוב. יוצקים את המים הרותחים, מוסיפים מלח ופלפל ,מכסים את הסיר, מנמיכים את עוצמת הלהבה לנמוכה ומבשלים כ־20 דקות, עד
שהאורז מוכן פותחים את המכסה ומצננים כמה דקות
2. מוסיפים את החלבונים לסיר האורז ומערבבים היטב. בעזרת כף, מחלקים את האורז בין התבניות ומהדקים היטב לתחתית ולצדדים. מאחסנים במקרר עד להמשך השימוש
3. המלית: מחממים היטב את שמן הזית בווק או במחבת גדולה. מטגנים קצרות את השום, נזהרים שלא ישחים, ומוסיפים את יתר הירקות תוך כדי הקפצה. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את
שמן השומשום
4. מחממים את התנור ל־180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
5. מחלצים את האורז מהתבניות ומניחים את תחתיות האורז על תבנית עם נייר אפייה . מניחים בכל קלתית 2 כפות גדושות מהמלית.
6. אופים כ־5 דקות, מוציאים, מפזרים את הגבינה המגוררת ואת הבצל הירוק ומגישים מיד.

ניתן לשמור את הקלתית ואת המלית – בנפרד – עד יומיים במקרר. אפשר לאפות לפני האפייה, או להגיש קר.
אם מגישים קר ניתן לוותר על שלב הצלייה בתנור

צילום: בועז לביא
פורסם לראשונה במגזין לאשה