ברולה יוגורט עם משמש | ברולה של קיץ

ברולה יוגורט עם משמש מתיישב לי בדיוק בתפר של קינוח נפלא
ולא מחריב דיאטה
הוא מתקתק ולא מתוק מידי, (אפשר להפחית מעט מכמות הסוכר הרשומה)
ואת השמנת המתוקה אני מערבבת עם יוגורט
כך מתקבל ברולה יוגורט עם משמש. מרענן, קייצי, וגם די לייט
עם המשמשים היפים  שאני כל כך כל כך אוהבת
שהעונה שלהם קצרה כמעט כמו האביב שלנו
שנעלם  ברגע ומביא אחריו  קיץ לוהט

זו בדיוק ההזדמנות להכין מהר גם ריבה של משמש כדי
למלא במהלך הקיץ  טארטים וגאלטים עם ריבת משמש
החמיצות של המשמשים משתלבת נפלא עם בצקים פריכים עם שמרים וגם כמילוי לעוגיות
ברולה יוגורט עם משמש, נטול גלוטן  ומתאים יופי לשמש כקינוח  גם בארוחת שבועות
הוא לא כבד מידי אפילו  אחרי ארוחה מלאה במוצרי חלב
אני מכינה אותו בכוסות אישיות  וכשאני שורפת מעט את החלק העליון
הוא מקבל מעטה קראנצ'י  שמשמח את החיך.

המלצה שלי:

אם אתן לא בעניין הקונפי ולא בא לכן לחתוך לערבב  ולבשל, אפשר תמיד לקנות ריבת משמש איכותית ולחסוך זמן הכנה .

ברולה יוגורט עם משמש

לכ – 6 מנות

מצרכים:

30 משמשים חתוכים לקוביות קטנות
1 כוס סוכר (200 גרם)
מיץ מ- 1/2 לימון סחוט
1 כפית ג'ינג'ר טרי ,מגורר
1/4 כפית קינמון טחון

לקרם ברולה:

1 מכל (250 מל) שמנת מתוקה
3/4 כוס (150 גרם) סוכר
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
2 גביעים (400 גרם) יוגורט 4% שומן

אפשרות לזיגוג:

1/2 כוס(100 גרם) סוכר

הכנה:

1. המשמשים: שמים בסיר את כל מרכיבי הקונפי ומבשלים על להבה נמוכה כ 30 דקות .
מערבבים מידי פעם,ומוודאים שהקונפי לא יחרך.

2. מסירים מהכיריים ומצננים (ניתן להכין את הקונפי גם 3 ימים מראש ולשמור במקרר)

3. הברולה: מקציפים את השמנת המתוקה והסוכר לקצפת רכה . מוסיפים את הפודינג ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה.

4. מוסיפים את היוגורט ומערבבים בתנועות קיפול עדינות

5. להרכבת המנה: מחלקים את קונפי המשמשים בין הכוסות ויוצקים בעדינות עם כף את הקרם מעליו.

6. מאחסנים במקרר כ -3-4 שעות.

7. לפני ההגשה ,מפזרים שכבת סוכר דקה מעל הקרם בכל כוס ,צורבים בעזרת ברנר(מבער) עד להזהבת הסוכר  ומגישים

את הקרם ללא הציפוי ניתן לשמור במקרר עד יומיים

ניתן לרכוש מבער קטן בחנויות המתמחות באפייה והוא איננו יקר, לחובבי אפייה שווה לרכוש!!

*ואם הכנתן ואהבתן אשמח לשמע תגובות וגם לקבל תמונות

צילום: בועז לביא
פורסם לראשונה בלוח שנה של עיתון "לאשה"