גלידת קפה ואגוזים

גלידת קפה ואגוזים
היא עוגת הקיץ האולטימטיבית שלי
תשאלו למה?

כי..
הבישקוטים – מהסופר
ההקצפה – מהירה
התנור – מחוץ לתחום
והתוצאה – עוגה אחת מהממת
שנמסה על הלשון ממש כמו גלידה
כי אין כמו גלידת home made

גם לי היה קשה להאמין שאפשר לקבל בגלידה ביתית
בלי מכונת גלידה
עם מרקם כל כך קרמי נהדר
ללא גושים של קרח
ממש גלידה אמיתית

הסוד נמצא במכל אחד של חלב ממותק
כזה שהיינו משתמשים פעם
הוא זה שמשדרג פלאים גלידה ביתית
והופך את המרקם שלה לעדין במיוחד
אפשר בכל פעם לשנות את טעמי הגלידה
עם תוספות של פירות קיץ רכים

מומלצים במיוחד – דובדבנים, משמשים רכים, מנגו
וחשוב ממש לא להוסיף כמויות גדולות מידי של פרי
כיוון שהפירות מלאים במים ואז הגלידה תהפוך לגבישונים של קרח
ותכלס – אנחנו רוצים גלידה רכה ושמנתית
אפשר תמיד להכין את מלית הגלידה ללא הבישקוטים , תתקבל גלידת קפה ואגוזי לוז
בעזרת כף גלגלו כדורים ותתלהבו מקינוח משגע וקליל

תבנית אינגליש קייק גדולה

מצרכים:

1 חבילה בישקוטים
1 כוס מים חמימים
1 ספל אספרסו חזק
1 כוס אגוזי לוז קלויים
500 מל שמנת מתוקה
1 מכל חלב משומר
4 כפות אספרסו חזק מאוד

לעיטור:

שוקולד מריר מגורר
אגוזי לוז חצויים

הכנה:

1 יוצקים לקערה את ספל האספרסו
2.גורסים במעבד מזון את אגוזי הלוז ממש עד לקבלת מחית (כ-8 דקות)
3 מקציפים את השמנת המתוקה עד לקבלת קרם יציב מוסיפים את החלב הממותק ואת 4 כפות האספרסו ומערבבים בעדינות .
מוסיפים את אגוזי הלוז ומערבבים עד שיתאחדו עם הקצפת ויתקבל קרם רך וחלק
4 טובלים את הבישקוטים באספרסו בעדינות ומניחים על תחתית התבנית , יוצקים שליש מקרם הקפה
5 טובלים שכבת בישקוטי נוספת ומניחים שוב מעל קרם הקפה וכך עושים גם עם השכבה השלישית
מיישרים את הקרם , עוטפים היטב בניילון נצמד ומכניסים למקפיא למשך לילה
מוציאים מהמקפיא, הופכים את התבנית על צלחת הגשה מאורכת, מפזרים מעל שוקולד מגורר ואגוזי לוז ומגישים מייד
ניתן לשמור במקפיא עד 10 ימים