טארט לימון קפוא

לא ממש החלטתי איך לקרא
לעוגה היפה והמעודנת הזו
היא מעלפת עם טעם לימוני נהדר
ומרקם קטיפתי חלק וקפוא
עוגה,טארט, או גלידה?
טארט לימון קפוא – זה השם (הוחלט ברוב קולות)
קרם שנמצא בתוך אמבטיה של פירורי קרמל

זה טעים וזה כל כך פשוט להכנה
עד כדי כך שהחלטתי לשבת ולכתוב את המתכון
שלקח לי הרבה יותר זמן מאשר להכין את העוגה
וסוף סוף מגיע הסתיו ואיתו לימונים פחות יבשים
ואפשר לסחוט אותם ולקבל עסיס ריחני
מלא בויטמין סי
ולהגיש לשולחן ביום שישי אחרי ארוחת הערב
את מלכת היופי הזו שייקח לכם במקסימום
15 דקות להכין אותה

אם מתחשק לכם להקפיץ את הטעם אפשר להוסיף בזיליקום קצוץ ולהחליף את הלימון בליים
ואז מתקבלים טעמים אקזוטיים מעט אסייתים.
ואגב,אפשר לוותר על פירורי העוגיות ולהכין פשוט מקפא לימוני צונן,לצקת מעליו מעט גנאש חם
ולהתלהב (:

ואם תרצו לצבוע מעט את העוגה בצהוב -סתם כדי שתהיה יפה יותר הוסיפו טיפת צבע מאכל טבעי -צהוב

אני הוספתי (:
סופ"ש נהדר

(תבנית טארט מתפרקת בקוטר 24-22 ס"מ)

מצרכים:

לבסיס:

150 גרם ביסקוויטים (מומלץ בטעם קרמל), טחונים לפירורים
100 גרם חמאה, מומסת
4 כפות פתיתי קוקוס

למלית:

1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
7 כפות (50 גרם) אבקת סוכר
1 קופסה (400 מ"ל) חלב מרוכז וממותק
מיץ מ-1 לימון
1 כף קליפת לימון מגוררת
100 גרם נשיקות, גרוסות גס
אפשרות לעיטור: נשיקות, פרוסות לימון, עלי מליסה

הכנה:

1.הבסיס: שמים בקערה את כל מרכיביו ומערבבים היטב. מעבירים לתבנית ומהדקים לתחתית ולדפנות. מאחסנים במקפיא עד להמשך השימוש.
2. המלית: מקציפים בקערת המערבל את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר לקצפת יציבה. עוצרים את ההקצפה מוסיפים את החלב המרוכז, את מיץ הלימון והקליפה ומערבבים בתנועות קיפול עדינות לקרם
אחיד. מוסיפים את הנשיקות הגרוסות ומערבבים בתנועות קיפול לפיזור אחיד.
3. יוצקים את המלית על התחתית ומאחסנים במקפיא 5 שעות לפחות.
4. מוציאים את העוגה כ-10 דקות לפני ההגשה. אם רוצים, מעטרים בעוד נשיקות, פלחי לימון ועלי מליסה ומגישים.
אוכלים את העוגה כשהיא חצי קפואה ,לא להפשיר זמן ארוך מידי
איך שומרים? עד שבועיים, במקפיא.

צילום: בועז לביא

פורסם לראשונה בעיתון "לאשה"

0 0 vote

Article Rating