טארט שוקולד מנגו

טארט שוקולד מנגו
שוקולד הוא תמיד חלק מרפרטואר הקינוחים שלי
אז חשבתי לעצמי איזה פרי אבחר להוסיף לשוקולד
כדי להפוך את הטארט הזה למיוחד יותר
הבוקר ראיתי כמויות עצומות של מנגו בשוק
וידעתי שזה בדיוק השילוב הנכון
שוקולד מריר ומנגו
העוגה הזו תתאים פיקס לאוהבי השוקולד
מנת שוקולד גדושה ומפנקת עם מעט קוביות מנגו חמצמצות
טארט אקזוטי ומהמם ביג – טיים
וכמו שהבטחתי (: (השבוע)
15 דקות של הכנה, קצת כלים בכיור ויש טארט
עוגות כאלה עושות לי חשק להכין את הקינוחים בכל ארוחה משפחתית

אז כן – רק כדי שתדעו
העוגה לגמרי חגיגית ומעוררת התפעלות
וכשאני מגישה אותה עם חיוך ענק אין תזכורת לקלות ההכנה
זה בדיוק הקונץ עם מתכוני הפטנט שלי
טארט שוקולד מנגו הפך להיות חביב הבית אצלנו
בעיקר כי קובית השוקולד הזו עשירה מהממת וממכרת
ומה לא עושים בשביל שוקולד טוב
אני אוהבת לראות את הפנים המופתעות כשאני
מעבירה את המתכון
נשמע לא אמין מרוב שזה פשוט

השנה הזו אני אשמח לארח אתכן
בתוך העולם שלי – המטבח
לבשל ולאפות יחד
לארח, ולעצב את המנות הכי יפה שאפשר
להנות יחד מחמרי גלם משובחים וארוחות ביתיות בריאות יותר ומפנקות

שנה נהדרת!

(תבנית טארט מלבנית או עגולה בקוטר 24-22 ס"מ)

מצרכים:

לבסיס:
150 גרם ביסקוויטים, מומלץ בטעם שוקולד, טחונים לפירורים
100 גרם חמאה, מומסת

למלית
300 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
200 מ"ל שמנת מתוקה
25 גרם חמאה

לעיטור
אבקת קקאו
2 מנגו, בשלים
עלי נענע

הכנה:

1. הבסיס: מערבבים היטב בקערה את פירורי העוגיות עם החמאה המומסת. מעבירים לתבנית ומהדקים היטב לתחתית ולדפנות. מאחסנים במקפיא עד להמשך השימוש.
2. המלית: שמים את השוקולד בקערה חסינת חום. מחממים את השמנת עד סף רתיחה (במיקרוגל או על הכיריים), יוצקים על השוקולד ומערבבים היטב. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שמתקבל
קרם חלק ומבריק.
3. יוצקים את קרם השוקולד על הבסיס ומאחסנים במקרר 5 שעות לפחות.
לפני ההגשה, בוזקים מעט קקאו על העוגה, חותכים את המנגו לקוביות קטנות ומעטרים סביב. אם רוצים, מוסיפים עלי נענע. מגישים.
איך שומרים? ללא הפירות, עד יומיים במקרר או עד שבועיים במקפיא.

צילום: בועז לביא
פורסם לראשונה במגזין "לאשה"

0 0 vote

Article Rating