סלט קינואה כל טוב |ה-סלט

סלט קינואה כל טוב מזכיר לי תמיד
שאלו  הימים האחרונים של חודש אוגוסט
ואני כבר הרבה אחרי כל צילומי ומתכוני החגים לעיתון
וזה בדיוק הזמן להקדיש לבלוג ולמתכוני החג.
אז יש תמיד את מתכוני החובה  בכל משפחה
את אלו שאף פעם לא מוותרים עליהם
אצלנו זה גפילטע קרפלעך ומנדלעך (:
האוכל שמזכיר לי את הדודות והסבתות
ואני מודה שלפעמים זה דווקא נחמד

אבל לרוב בכל חג אני שוברת את הראש ומנסה להביא
לשולחן החג שלנו גם דברים חדשים
שיפתיעו וירגשו וכזה הוא סלט הקינואה הזה
סלט קינואה כל טוב מלא טעמים של חג
משלב פריכות ורכות, מתיקות וחמצמצות.
שלא לדבר על היופי שלו שממיס אותי בכל פעם מחדש

הכי כדאי לפני תקופת החגים לבשל כמות כפולה לפחות של החיטה והקינואה
לשמור בשקיות סגורות היטב במקפיא
ולהוציא בהתאם לצורך
זו בדיוק הדרך להכין את הסלטים המורכבים -המבושלים
החיסכן בזמן ההכנה, המהירות שבה אפשר להגיש את הסלט
כשחמרי הגלם מבושלים עושה את ההבדל בגדול

סלט קינואה כל טוב

מצרכים:

1 כוס חיטה
1 כוס קינואה
4 כפות שמן
מעט מלח
4 שזיפים אדומים, פרוסים דק/אפשר גם תפוחי עץ גרני סמיט/אפרסקים/ענבים
2 כוסות גרגרי רימון
1/2 1 כוסות כוסברה קצוצה
1 כוס בצל ירוק
1 בצל סגול חתוך דק דק

לרוטב:

4 כפות שמן קנולה
2 כפות סוכר חום
4 כפות סילאן
2 שיני שום כתושות
מיץ מ־1 לימון
מלח פלפל שחור לפי הטעם

הכנה:

1.שמים את החיטה בסיר, יוצקים פנימה 3 כוסות מים 2 כפות שמן ומעט מלח ומבשלים  כ -50 דקות על להבה בינונית-נמוכה עד להתרככות.  מסירים מהאש מסננים ושוטפים במים קרים ומניחים בצד.
2.שמים את הקינואה בסיר, מוסיפים 2 כוסות מים מעט מלח ושתי כפות שמן, ומבשלים כ־15 דקות. ,מסירים מהאש מסננים ושוטפים. מניחים בצד
3.הרוטב: שמים את כל מרכיביו בצנצנת ומערבבים היטב.
4.הרכבת המנה: מעבירים את החיטה ואת הקינואה לקערת ההגשה. מוסיפים את השזיפים והרימון, ועליהם מפזרים את הבצל ועשבי התיבול . יוצקים את הרוטב, מערבבים בעדינות ומשהים כחצי שעה
לספיגת טעמים. מגישים.
ניתן לשמור את הסלט ללא הרוטב כיומיים במקרר
את הרוטב ניתן להכין מראש ולשמור במקרר עד שבוע

צילום: בועז לביא

פורסם לראשונה במגזין"לאשה"

13
השאירו תגובה:

avatar
7 Comment threads
6 Thread replies
8 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
9 Comment authors
Sharonעמית דונסקויאוסנתאורהעמית דונסקוי Recent comment authors
  עקוב אחר פוסט זה:  
חדש ישן
Notify of
Sharon
Guest
Sharon

שלום עמית,
האם ניתן להכין ולהגיש יום אחרי ? או חייבים להכין ולאכול באותו יום ?

Sharon
Guest
Sharon

סליחה ראיתי את התשובה ….

אוסנת
Guest
אוסנת

תודה, נשמע בריא לכל אוהבי הקינואה. שאלה: במידה ורוצה להכין ללא גלוטן, כלומר לוותר על החיטה, האם להכפיל את הקינואה או רק לוותר?
תודה מראש

אורה
Guest
אורה

נראה נפלא! כמה זמן לבשל את החיטה?

חדוה
Guest
חדוה

נראה סלט מעולה , בטח אנסה, תודה

מירי גבראל
Guest
מירי גבראל

אכין לחג נראה מעולה !!!!!

עמית דונסקוי
Guest
עמית דונסקוי

תודה מירי וצלמי לנו, ועוד נגיד חג שמח..(:

חיים
Guest
חיים

היי, הוראות הבישול של החיטה לגמרי לא ברורות… אנא בדקי הטקסט בבלוג…. תודה

Sue Shechter
Guest
Sue Shechter

רעיון מעולה, נבצע ונצלם לכבודך