סלמון בסילאן וקארי אדום | צי'ק צ'אק סלמון

סלמון טרי המלך של הדגים, גם מי שלא מחבב דגים מתלהב מהמנה הזו
המנה הכי קלה להכנה והכי שיקית
סלמון בסילאן וקארי אדום
מנה עיקרית מהממת ביופיה  כזו שאפשר להכניס לתנור כשמתיישבים סביב השולחן
אני מכניסה את הדג לתנור ותוך 15 דקות מוציאה את הפלא
ומגישה אותו חם טרי ונוצץ
אני מאוד מאוד אוהבת את המתכונים הפשוטים שעושים את אפקט ה- "וואוו"
מנת הסלמון הזו היא  בדיוק  הפטנט הנכון- הפשוט והקל כל כך להכנה
מהירה,אלגנטית וסופר חגיגית  לערב פסח
חשוב  ממש להקפיד ולקנות את נתח הסלמון הכי טרי שתמצאו כי בזה בדיוק טמון הטעם הטוב (ולא קפוא! ההבדל ניכר בטעם)
אז לקחתי את הדג העדין הזה ובעזרת מעט טעמים אסייתים
הוא הופך לשחום ומתובל וגם נשאר עסיסי בתוכו
אז מי לא אוהב סלמון??

*כלי הקרמיקה היפים התכולים שבצילום הם של קרן טיבי שעושה כלי קרמיקה מדהימים – תציצו באתר שלה

המלצה שלי:

1.אחרי שקניתם את הדג שטפו היטב במים זורמים והקפידו לייבש היטב בעזרת נייר סופג
2. הכניסו למקרר במהירות האפשרית-הסלמון רגיש מאוד לטמפרטורה
3.לא לאחסן יותר מ-24 שעות במקרר דג טרי (לא אפוי)
4.כאשר הדג טרי אפשר פשוט לזלף מעט שמן זית ומלח גס, לפזר מעט עשבי תיבול, לאפות 12 דקות ומתקבלת מנה נפלאה.

סלמון בסילאן וקארי אדום
צילום : בועז לביא
וגם אצלכם על השולחן זה יהיה כל כך יפה!

סלמון בסילאן וקארי אדום

8 מנות
מצרכים:
נתח פילה סלמון של כ1.200-1400

למרינדה:

1/2 כוס סילאן ללא תוספת סוכר
2 כפות משחת קארי אדומה
1/2 כפית שמן שומשום
2 כפות רוטב טום יאם
3כפות שמן קנולה
2 שיני שום כתושות
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס

לעיטור:
מלח גס
בצל ירוק

הכנה:

1.מחממים תנור ל200 מעלות ומרפדים תבנית אפייה
2.מערבבים היטב בקערית את כל מרכיבי המרינדה ויוצקים על הדג כך שכולו יכוסה
3.מכניסים לתנור ואופים כ 12 דקות ,מוציאים ויוצקים שוב את המרינדה שעל תחתית התבנית על הדג  מכניסים לתנור ל5 דקות נוספות
4.מוציאים מפזרים מלח גס ובצל ירוק ומגישים חם
ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים.

*ואם הכנתם ואהבתם אשמח ממש לשמע תגובות,שאלות וגם לראות תמונות, חג שמח!

צילום : בועז לביא

פורסם לראשונה במגזין"לאשה"

השאירו תגובה:

avatar
  עקוב אחר פוסט זה:  
Notify of