עוגיות חמאה דקיקות | עונג מושלם

הפעם לקפה של חמש
וגם סתם כי התחלתי להריח את האביב
וזו בשבילי סוף עונת העוגיות
כי בחורף כולנו שותים תה  חם
ואוהבים משהו מתוק ליד התה

אז היום
עוגיות חמאה דקיקות
שהן ממש עונג מושלם

ואם אתם בעניין משלוחי מנות
(כי אני עדיין אוהבת לחלק משלוחי מנות בקופסאות יפות)
העוגייה הזו היא שוס
אפשר תמיד להכפיל את כמות הבצק
ולהכין עוגיות עם שני סוגי מליות
כי הן נזללות ברגע

אני מכינה בצק חמאה די בסיסי
ומרדדת דק  דק
כמעט כמו רעפי זכוכית
זה סוד העוגיות הללו –
הרידוד
וזו גם הסיבה שאני ממליצה
לצנן את הבצק לילה שלם במקרר
כך הרבה יותר קל לרדד את הבצק
וככה  אפשר לקבל עוגיות דקות במיוחד

אז..
מערוך עץ טוב, תנור על טורבו
שק זילוף חד פעמי
ולעבודה  (:

עוגיות חמאה דקיקות

המצרכים:

10-12 עוגיות(24 יחידות)

¾ כוס קמח
½ כוס שקדים טחונים(אבקת שקדים)
3 כפות קורנפלור
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 חלמון
3 כפות מים קרים
1 מיכל ממרח נוטלה או  ממרח לוטוס או חמאת בוטנים או ריבה

לעיטור:
אבקת סוכר

הכנה:

1.מערבלים במעבד מזון את כל מרכיבי בצק העוגיות רק עד לקבלת בצק אחיד
2.עוטפים ושומרים במקרר לילה
3.מחממים תנור ל160 מעלות ומרפדים בנייר אפייה שתי  תבניות
4.מרדדים על משטח עבודה את הבצק דק מאוד לעובי של כ -2 מ"מ וקורצים בעזרת קורצן או כוס
את העוגיות
5. מניחים אותן על התבניות  ואופים בתנור כ 15 דקות עד להזהבה
6.מוציאים מצננים ומזלפים מעל מחצית העוגיות את  ממרח השוקולד
מכסים בעוגיה מעל ובוזקים מעט אבקת סוכר

*ניתן לשמור בקופסא עד שבוע

צילום: בועז לביא

8
השאירו תגובה:

avatar
4 Comment threads
4 Thread replies
3 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
5 Comment authors
הללIlanit LibermanOra Shaiעמית דונסקויחיה Recent comment authors
  עקוב אחר פוסט זה:  
חדש ישן
Notify of
הלל
Guest
הלל

היי
תודה על המתכון
יש לך טיפ לרידוד אחיד? ואיך מרימים את העוגיה אחר כך לתבנית היא רכההה

Ilanit Liberman
Guest
Ilanit Liberman

נראה מצוין עמית. בטוח אכין אותן בקרוב עם בנותיי הקטנות.
את מתכון העוגיות חמאה שלך אנחנו מכינות באופן קבוע וגם השכנה שלי שהעברתי לה המתכון וזה ממש קצר הצלחה!:-))))
תודה עמית על כל המתכונים המוצלחים שלך!

Ora Shai
Guest
Ora Shai

תודה. נראה שתוספת הקורנפלור הופכת את המרקם לפריך במיוחד. עוגיות חמאה שוות תמיד. מעדיפה אותן כפי שהן ללא תוספות.

חיה
Guest
חיה

על פניו טעים משו משו. בקרוב ביצוע.
איזה קוטר העוגיות?