עוגיות חמאה דקיקות | עונג מושלם

הפעם לקפה של חמש
וגם סתם כי התחלתי להריח את האביב
וזו בשבילי סוף עונת העוגיות
כי בחורף כולנו שותים תה  חם
ואוהבים משהו מתוק ליד התה

אז היום
עוגיות חמאה דקיקות
שהן ממש עונג מושלם

ואם אתם בעניין משלוחי מנות
(כי אני עדיין אוהבת לחלק משלוחי מנות בקופסאות יפות)
העוגייה הזו היא שוס
אפשר תמיד להכפיל את כמות הבצק
ולהכין עוגיות עם שני סוגי מליות
כי הן נזללות ברגע

אני מכינה בצק חמאה די בסיסי
ומרדדת דק  דק
כמעט כמו רעפי זכוכית
זה סוד העוגיות הללו –
הרידוד
וזו גם הסיבה שאני ממליצה
לצנן את הבצק לילה שלם במקרר
כך הרבה יותר קל לרדד את הבצק
וככה  אפשר לקבל עוגיות דקות במיוחד

אז..
מערוך עץ טוב, תנור על טורבו
שק זילוף חד פעמי
ולעבודה  (:

עוגיות חמאה דקיקות

המצרכים:

10-12 עוגיות(24 יחידות)

¾ כוס קמח
½ כוס שקדים טחונים(אבקת שקדים)
3 כפות קורנפלור
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 חלמון
3 כפות מים קרים
1 מיכל ממרח נוטלה או  ממרח לוטוס או חמאת בוטנים או ריבה

לעיטור:
אבקת סוכר

הכנה:

1.מערבלים במעבד מזון את כל מרכיבי בצק העוגיות רק עד לקבלת בצק אחיד
2.עוטפים ושומרים במקרר לילה
3.מחממים תנור ל160 מעלות ומרפדים בנייר אפייה שתי  תבניות
4.מרדדים על משטח עבודה את הבצק דק מאוד לעובי של כ -2 מ"מ וקורצים בעזרת קורצן או כוס
את העוגיות
5. מניחים אותן על התבניות  ואופים בתנור כ 15 דקות עד להזהבה
6.מוציאים מצננים ומזלפים מעל מחצית העוגיות את  ממרח השוקולד
מכסים בעוגיה מעל ובוזקים מעט אבקת סוכר

*ניתן לשמור בקופסא עד שבוע

צילום: בועז לביא