עוגת טחינה סילאן | יפיופית של סוכות

עוגת טחינה סילאן
בדיוק העוגה שתכננתי להכין לערב סוכות ולהעביר לכן את המתכון
(העוגות שלא מתקרבים איתן לתנור – רק תזכורת)
אבל – הימים האחרונים  פשוט התבלבלו חגים מועדים וגם היומולדת שלי (: בתוכם
ועוד ארוח אחד גדול וחגיגי אצלי בבית
כך שפשוט נגמר לי  הזמן

הבוקר כשהתעוררתי (מאוחר) החגים האלו משחיתים את החריצות שלי
היה לי לגמרי ברור שהיום תהיה עוגת טחינה סילאן  אצלנו על השולחן
מכינים אותה -15 דקות בהגזמה ומצננים  במקפיא 5 שעות –מתאים לי  !
העוגה שתמיד מקבלת קריאות וואוו
טעימה בטירוף ופשוטה כל כך להכנה!

רק אחרי שתכינו בעצמכם  תאמינו לי, כי ככה זה תמיד
העוגה נראית מיליון דולר ונראה כאילו צריך שף קונדיטור מקצוען
מבטיחה שגם אתן עושות את זה ביג טיים

את השמנת המתוקה (חלבית או צמחית) אפשר להמיר בקרם קוקוס. (ואז תתאים גם לטבעוניים שביננו)
רק תזכורת – כדי להקציף קרם קוקוס
צריך להקפיא אותו לפני השימוש
ולהשתמש בחלק המוצק בלבד, ללא החלק הנוזלי.
כמות קרם הקוקוס חייבת להיות זהה לכמות השמנת המתוקה – 500 מ"ל

עוגת טחינה סילאן

תבנית קפיץ או נשלפת  בקוטר 26-24 ס"מ

מצרכים:

לתחתית:
31/2 כוסות קורנפלקס גרוס דק (הכי פשוט,טרי -כדי שישאר קריספי)
5  כפות דבש חמים (לחמם מעט במיקרו)
4 כפות טחינה גולמית

למלית:

2 מכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה, חלבית או צמחית
1/2 כוס טחינה גולמית
1/2  כוס דבש או סילאן (בהעדפת הטעם –דבש)
1 כפית תמצית וניל משובחת
100 גרם חלבה, מפוררת גס

לעיטור:

2 כפות סילאן (רצוי טבעי)
100 גרם שערות חלבה דקיקות

הכנה:

1. הבסיס: שמים את כל המרכיבים בקערה ומערבבים היטב(עד שכל גרגר יצופה בתערובת). מרפדים את התבנית בנייר אפייה ויוצקים את הבסיס. מיישרים אותו ומהדקים היטב לתחתית וגם לדפנות
ממש עד לשולי התבנית מאחסנים במקפיא עד להמשך השימוש.

2. המלית: מקציפים את השמנת לקצפת יציבה. עוצרים, יוצקים לתוכה את הטחינה והדבש (או הסילאן) ומערבבים בתנועות קיפול עדינות עד שהקרם שוב אחיד. מוסיפים את החלבה ומערבבים בתנועות קיפול לפיזור אחיד עד לקבלת קרם חלק
3. יוצקים את המלית על הבסיס ומאחסנים במקרר או במקפיא 5 שעות לפחות.
4. לפני ההגשה, מעטרים את העוגה בסילאן ומפזרים שערות חלבה. ממתינים 10 דקות להפשרה קלה ומגישים.
שומרים עד 3 ימים במקרר, עד שבועיים במקפיא.

צילום: בועז לביא

פורסם לראשונה בעיתון "לאשה"

0 0 vote
Article Rating
עקוב אחר פוסט זה:
Notify of
guest
4 Comments
חדש
ישן
Inline Feedbacks
View all comments
רוחמה
רוחמה
3 years ago

חג שמח עמית, מה התחליף לקורנפלקס?, אין לי כרגע בבית ומאוד בא לי להכין ,תודה💐

בלה
בלה
3 years ago
Reply to  רוחמה

אני יודעת שבמקום קורנפלקס אפשר אורז תפוח או גרנולה בלי פירות