עוגת שוקולד ליום הולדת | שלוש שכבות שוקולדיות

אז אין חגיגה
בלי  עוגה
נו, זה ברור לגמרי !

עוגת שוקולד ליום הולדת
כזו שפעם קראנו לה עוגה כושית
והפעם בשלוש שכבות
זה רק נראה מסובך
זה הכי לא !

בא לי לשנות מעט את עוגת השוקולד המסורתית
לימי הולדת
בא לי להשתגע קצת (:

אז, הוספתי שכבת עוגיות לבסיס
ועוד זילוף מלכותי מעל
ואם אתם באמת מחפשים
עוגת שוקולד ליום הולדת
וגם סתם עוגה שוקולדית לאירוח
ומתחשק לכם להשקיע
ולקבל מלא מלא מחמאות
זו העוגה!

כי מי לא אוהב עוגת שוקולד?
הפעם בגרסה עשירה יותר
שנמסה בפה
עוגה חגיגית ויפיפיה
שמתאימה גם "לגדולים"
כזו ששווה לשמור את המתכון שלה.

עוגת שוקולד ליום הולדת

תבנית מלבנית גדולה 25/40
מצרכים:

לתחתית :

400 גרם "פטי בר" קקאו גרוסים לפירורים דקים
50 גרם חמאה מומסת

לעוגה:

7 ביצים
2 כוסות סוכר
4 כוסות מים חמימים
13/4כוסות שמן קנולה
5 כוסות קמח תופח
1/2 כוס שוקולית
3 כפות קקאו משובח

לציפוי גנאש שוקולד:

200 גרם שוקולד מריר
100 מל  שמנת מתוקה
1 כף דבש

לעיטור:

1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
100 גרם אבקת סוכר
1 כף קקאו
עוגיות אוריאו במילוי שוקולד

הכנה:

1. מחממים תנור ל-160 מעלות. ומרפדים תבנית בנייר אפייה משומן
2. שמים במעבד מזון את עוגיות הקקאו ומפעילים עד לקבלת פירורים דקים.
3. מוסיפים את החמאה ומפעילים את מעבד המזון  עד להטמעת החמאה ולקבלת תערובת אחידה. מהדקים היטב לתחתית התבנית ומכניסים למקפיא לכ-15 דקות
4. בקערת מערבל מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת קרם תפוח ובהיר. מוסיפים את השמן לאט לאט תוך כדי המשך הערבול
5. מערבבים בקערה גדולה את החומרים היבשים ומסננים אותם לקערת הקרם. לסירוגין – את החומרים היבשים ואת המים. מקפלים הכל יחד עד לקבלת בלילה       אחידה.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית אופים כ-60 דקות, מוציאים ומצננים.
7. ממיסים במיקרוגל את השוקולד, הדבש והשמנת מערבבים היטב עד לקבלת קרם חלק
8. יוצקים על העוגה ומחליקים  עד לקבלת שכבה אחידה. מצננים היטב ופורסים לקוביות
9. מקציפים את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר לקצף חלק ומוסיפים את הקקאו תוך כדי הקצפה.
10. מעבירים את הקרם לשקית זילוף ומזלפים  בעזרת צנטר (רוזטה) על העוגה.
מעל כל זילוף נועצים עוגיית אוראו.

צילום: בועז לביא