קציצות בקר אסייתיות | אידוי זה הטיגון החדש

מאודה זה לא רק  אוכל פולני
אחרי שתטעמו קציצות בקר אסייתיות
אני בטוחה שגם אתם תחשבו כמוני
קציצות בקר אסייתיות נפלאות יפיפיות שעושות חגיגה על השולחן
אפשר בקלות לוותר על הקרנצ'יות של הטיגון
ולהצליח להכין מנות עם טעמים נהדרים
ויתרונות תזונתיים שלא נמצאים בבישול אחר

אני מאדה כמעט כל מזון
בעיקר כזה שמראש לא צריך להיות עם שכבה קרנצ'ית

איך מאדים בעצם?
1.סיר במבוק-ניתן לרכוש בחנויות המתמחות
או
2.מסננת אידוי שמניחים מעל סיר(כמו של קוסקוס)
או
3.מתקן סינון על רגל קטנה שנפתח ויכול להתאים גם לאורז וגם לירקות

מה מאדים?
עוף, דגים, קציצות ,ירקות אורז ,פתיתים ,עוגות רכות – תכלס כמעט הכל
*חשוב לתבל היטב את חמרי הגלם כך יתקבל טעם עמוק יותר
אז לעבודה, ככה מאדים בפועל :
1 סיר גדול עם מים  שקוטרו יהיה זהה לסיר או סלסלת האידוי.
2.מניחים על האש את הסיר עם המים ומביאים לרתיחה
מניחים מעל את סלסלת האידוי או המסננת.בתוך סלסלת האידוי מניחים נייר אפייה או עלי כרוב או עלי תרד או עלי חסה כדי למנע הדבקות
ובכדי לקבל טעם עדין של ירק. מניחים את המזון מעל ומכסים .

קציצות בקר אסייתיות
צילום : בועז לביא
סלסלת האידוי שלי

קציצות בקר אסייתיות

10-12 קציצות

בלי טיגון ובלי בישול

מצרכים:

1 כוס אורז בסמטי
1/2 קג בשר בקר טחון
1 בצל גדול חתוך דק(רצוי במעבד מזון)
1 תפוח אדמה מגורר
5 כפות קרקרים גרוסים דק(רצוי במעבד מזון) מלוחים או פירורי לחם
1 ביצה
מלח ,פלפל לבן
2 כפות שמן קנולה

הכנה:

1.את האורז הבסמטי משרים לילה שלם במקרר בתוך קערה עם מים, מוציאים ומסננים היטב
2.בקערה גדולה מערבבים הבשר עם הבצל ,תפוח האדמה הקרקרים הביצה והשמן
מוסיפים את המלח והפלפל וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
3.משמנים מעט את הידיים ויוצרים כדורים בגודל הרצוי
4.מניחים את האורז בצלחת שטוחה ומגלגלים את כדורי הבשר עד שיצופו באורז היטב
5.מרתיחים את המים בסיר הגדול
6.מניחים נייר אפייה בסלסלת האידוי ומעליו את קציצות הבשר. מניחים את הסלסלה על הסיר הרותח סוגרים במכסה .
מבשלים על להבה בינונית כ 45 דקות
מגישים חם עם רוטב סויה כוסברה ופלפל צ'ילי חריף

ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים

0 0 vote
Article Rating
עקוב אחר פוסט זה:
Notify of
guest
4 Comments
חדש
ישן
Inline Feedbacks
View all comments
טלי וולף
טלי וולף
7 months ago

נשמע ונראה ממש טוב. האם ניתן להחליף את הבקר בעוף?

אתי
אתי
7 months ago

הערה קטנה ויעילה
את המים המושרים מהאורז כדי לסנן ולהשקות את הצמחים שיש בבית בגינה זה מאוד טוב לצמחים.
המתכון מעניין אנסה אותו במשך השבוע, תודה