קאפקיקס וניל מסקרפונה ( 10 דקות הכנה בלייב )
השנה אני מנסה לצאת קצת מהקופסא
ומהסטנדרט של עוגת גבינה פירורים
שבועות זה בדיוק הזמן לחדש את רפרטואר העוגות שלנו
ואני מחפשת תמיד פתרונות טעימים ויצירתיים בעיקר לארוחות החגים
הארוחות שבהן תמיד מחכים לקינוח בסיום הארוחה
וזה אף פעם לא משנה גם עם הבטן מלאה והכפתור פתוח
תמיד יש שם מקום למשהו מתוק , זה הרי ההי לייט של הארוחה (לפחות אצלנו)
אז במקום עוגת גבינה גדולה אני מכינה קאפקיקס וניל מסקרפונה
קטנים יפים וטעימים
מהירים וקלים כל כך להכנה עם קרם שמונח לו למעלה כמו כתר חגיגי.
מצאתי בסופר פודינג וניל חדש ומהמם
מלא בטעם ונילי אמיתי עשיר וארומטי
אפשר ממש לראות בתוכו את גרגרי הוניל הטחונים (כמה חיכיתי לזה..)
פודינג וניל של מאסטר שף – חפשו על המדף
אז אין צורך לפתוח ביצים לערבב לבחוש ולהיות בלחץ מהכנה של קרם פטיסייר
השנה אני פותרת אתכן..
אני שולפת מהארון פודינג וניל מהיר וטעים שמחליף ברגע את הפטיסייר המסורתי
מזלפת על הקאפקיקס שלי קרם מסקרפונה שהקצפתי עם פודינג וניל ומפזרת פירות יער
מניחה על צלחת מהממת ומחייכת בגדול כי זה באמת כל כך פשוט וכל כך טעים.
קאפקיקס וניל מסקרפונה
9 עוגות אישיות
מצרכים:
2 ביצים
¾ כוס סוכר
½ כוס שמן
½ כוס חלב
1+1/4 כוס קמח תופח
2 כפות פודינג וניל מאסטר שף
לשימון התבניות:
25 גר חמאה( לא מומסת)
לציפוי סוכר:
¼ כוס סוכר
½ כפית קינמון
לציפוי קרם מסקרפונה:
225 גרם גבינת מסקרפונה
250 מ"ל שמנת מתוקה
½ שקית פודינג וניל אינסטנט מאסטר שף
2 כפות אבקת סוכר
לעיטור:
1. כוס מיקס פירות יער
הכנה:
1. טורפים היטב בקערה את הביצים,הסוכר, השמן והחלב
2. מסננים פנימה את הקמח ויוצקים גם את אבקת פודינג הוניל מערבבים ערבוב קצר בלבד
עד לקבלת עיסה אחידה.(ערבוב ייתר יהפוך את התערובת לכבדה)
3. מחממים תנור ל – 170 מעלות משמנים את התבניות בנדיבות בחמאה מכל צדדיהן .
4. יוצקים את העיסה לתבנית רק עד ¾ גובהן ואופים כ 25 דקות,מוציאים מצננים מעט
5. מגלגלים בתערובת הסוכר קינמון
6. מקציפים במערבל את השמנת המתוקה ,מוסיפים את גבינת המסקרפונה ואת הפודינג ומקציפים עד לקבלת קצף יציב
7.מכניסים לתוך שק זילוף את קרם המסקרפונה ומזלפים על הקאפקיקס ,מפזרים פירות יער ומגישים
ניתן לשמור במקר עד יומיים
מהירים מתקתקים ועושי רושם, מה צריך יותר??
מושלם !!!!!!!!
ואת מפרגנת כל כך ,איזה כיף!!!