
עוגת גבינה של פעם
עוגת גבינה של פעם
גבוהה כמו שצריך
בלי התחכמויות עם גבינת 9% שומן בלבד.
התוספת של קצף החלבונים מוסיפה לחגיגיות איך אינה הכרחית





הי, נעים מאוד – אני עמית דונסקוי,
שפית, מתכונאית וסטייליסטית מזון.
נושמת קולינריה 24/7 ומסתובבת בעולם
כדי למצוא השראות, טעמים וניחוחות חדשים.
גם בלילה בחלומות, אני מחברת טעמים ומנסה שוב ושוב ליצור שלמות, כי אוכל הוא תמיד סיפור אהבה.
לבחור את הירקות המתאימים,
לאפות בטמפרטורה הנכונה
ולבשל עם חמרי גלם טריים שאני אוהבת כל כך.
פה בבלוג אני משתפת אתכם באהבה
בכל הסודות והפטנטים שמלווים אותי שנים רבות ♥

עוגת גבינה של פעם
גבוהה כמו שצריך
בלי התחכמויות עם גבינת 9% שומן בלבד.
התוספת של קצף החלבונים מוסיפה לחגיגיות איך אינה הכרחית

טארט טופי דבש ההפתעה הראשונה שלי לחגי תשרי. תכלס הגיע הזמן לחזור שוב לבלוג מבטיחה להמשיך להפתיע במתכוני חג מהממים

עוגת שוקולד מטריפה שהיא בכלל בלי שוקולד קרמוס העוגה הכי נפוצה באתונהתוכלו למצא אותה כמעט בכל בית קפה שכונתי לשבת על המדרכה ולהינות

באגט ללא לישה, הבאגט האולטימטיבי לכל אוהבי הפחמימות
וגם, לאלו שרוצים להיזכר בפריז או אפילו רק בניחוחות של פריז,קל ופשוט להכנה – וטעים אש

אז למה עוגת נמסיס? נמסיס היתה במיתולוגיה היוונית אלת הנקמהוהעוגה הזו היא חד משמעית נקמה מתוקה ומושחתת מעלפת ומטריפה אחת העוגות המעולות שלי

היום בפינת הצ'יק צ'אק גלידה של בית קינוח מושלם אחרי ארוחת הסדר קטן, מתוק ויפיפה ומה צריך יותר , פשוט, טעים וקל להכנה, אתם תודו לי

אוזני המן פרג מסורת לעולם נשארת ולגבי פרג – אז או שאוהבים אותו או ששונאים אותו מה אני אגיד לכן אני אהבתי אותו תמיד פורים שמח

מאודה זה לא רק אוכל פולני אחרי שתטעמו קציצות בקר אסייתיות אני בטוחה שגם אתם תחשבו כמוני קציצות בקר אסייתיות נפלאות ןיפיפיות

זה נכון שהקיץ הוא ימיו הטובים של התירס אבל כשראיתי שעוד יש מלא תירסים אצל הירקן שלי ידעתי שאני רצה להכין לביבות תירס

אני מאוד אוהבת לאתגר את עצמי, מנסה לבשל עם פחות מרכיבים ולקבל יותר טעמים, תכלס זה אפשרי למשל קציצות תפוחי אדמה ותרד כן, לגמרי חמישה מרכיבים
הי, נעים מאוד – אני עמית דונסקוי,
שפית, מתכונאית וסטייליסטית מזון.
נושמת קולינריה 24/7
ומסתובבת בעולם כדי למצוא השראות,
טעמים וניחוחות חדשים.
גם בלילה בחלומות, אני מחברת טעמים
ומנסה שוב ושוב ליצור שלמות,
כי אוכל הוא תמיד סיפור אהבה.
לבחור את הירקות המתאימים,
לאפות בטמפרטורה הנכונה
ולבשל עם חמרי גלם טריים
שאני אוהבת כל כך.
פה בבלוג אני משתפת אתכם באהבה
בכל הסודות והפטנטים שמלווים אותי שנים רבות ♥

כן, חנוכה מחר והכי לא שכחתי
כי מחר זה מחר
היום הכנתי רוגעלך טחינה חלבה – מהירים
אני אוהבת את הבצק שלהם
אני אוהבת את המילוי המפנק
עם הטעמים הכל כך ישראלים

סופלה תרד אחת ממנות הדגל שלי כי אצלי בבית אוהבים מאוד תרד ועוד יותר אוהבים סופלה תרד מנה אלגנטית אולי מעט וינטאג'ית כי מי מכין היום סופלה מלוח?

טארט יוגורט שוקולד הוא בדיוק מסוג המתכונים שלי
שמתאימים לאנשים עסוקים במיוחד
שאוהבים עוגות ולא מוותרים על משהו מתוק וקטן
שמכינים בבית במקום לרוץ לקנות בחוץ

רביולי גבינות בחמאת מרווה לימונית
מנה של מסעדה איטלקית אצלכם בבית
כשאני מתחילה לכתוב מתכונים לסדנה האיטלקית שלי
אני אוהבת לחזור למתכוני הבסיס הראשונים שבישלתי

עוגת גבינה פילו יש בצק אחד אהוב במיוחד – פילו אני מאוהבת בקריספיות השובבה שלובאפשרות להתאים לו כמעט כל מילוי ובעיקר בקלות ההכנה והאפיה

לא ממש החלטתי איך לקרא
לעוגה היפה והמעודנת הזו
היא מעלפת עם טעם לימוני נהדר
ומרקם קטיפתי חלק וקפוא
עוגה,טארט, או גלידה?
טארט לימון קפוא – זה השם

אם יש משהו ששווה את כל הפצ'קריי במטבח
זה עוף צלוי וניוקי תרד

עוגת גבינה חלבה,אפויה עדינה ונהדרת
זה נכון שרשימת המרכיבים לא קצרה
אבל העוגה הזו פשוטה להכנה
נפלאה ושווה את ההשקעה

כשמדגדג לי באף ריח עדין של קליפות תפוזים
כשבשעות הערב נושבת רוח נעימה של סתיו
זה הזמן לקנות תפוזים
בדיוק כדי להכין קוביות ריבת תפוזים

אז אם גם אתן כמוני
משוכנעות ששוקולד הוא טעם החיים
עומדות מול חלונות ראווה של חנויות מתוקות בעיניים דומעות מהתרגשות
אתם תתאהבו בקוביות הפאד'ג האלה
פשוטות מהירות ועוקצות את הלשון