הי, נעים מאוד – אני עמית דונסקוי,
שפית, מתכונאית וסטייליסטית מזון.
נושמת קולינריה 24/7 ומסתובבת בעולם
כדי למצוא השראות, טעמים וניחוחות חדשים.
גם בלילה בחלומות, אני מחברת טעמים ומנסה שוב ושוב ליצור שלמות, כי אוכל הוא תמיד סיפור אהבה.
לבחור את הירקות המתאימים,
לאפות בטמפרטורה הנכונה
ולבשל עם חמרי גלם טריים שאני אוהבת כל כך.
פה בבלוג אני משתפת אתכם באהבה
בכל הסודות והפטנטים שמלווים אותי שנים רבות ♥
סלט פסטה פסטו
סלט מעולה לאריזות, משלוחים קופסאות וכו..
כי בקיץ כשכל כך חם
כולנו נמצאים פחות בבית
ואני תמיד חושבת
על מה נאכל בחוץ…
זה בדיוק הסלט שאני מכינה
לכל יום ים או בריכה
פילו ושוקולד
הטארט הכי מהיר שלי ever
מי שמכיר אותי יודע
כמה אני אוהבת פילו
ולכן בבלוג יש המון מתכונים
עם בצק פילו
טארט יפיפה כמעט כמו תמונה
טארט פירות קיץ שלי
הוא בדיוק מסוג העוגות
שאף לא נמאס מהן
ובכל פעם אפשר להחליף את הפירות
עגבניות הן ירק נפלא למילוי
כי הן נשארות יפות
גם אחרי האפייה
עגבניות ממולאות גריסים
הן הלהיט התורן שלי
אני כותבת לכם ומשננת לעצמי השנה – אני עושה חיים בקייץ אני מתחילה עם עוגת גלידת פירות יער איזו עוגה נהדרת וכמה פשוט להכין אותה
הנה לכם חטיפי בריאות מתוקים נהדריםשמרגיעים כל קריז לסוכר(: טחינה דבש ואגוזים כדאי לשמור בקופסא במקפיא ולהתענג עם הקפה של אחר הצהריים
טארט ריבה של קיץ העוגה הזו כל כך וותיקה בארסנל העוגות שלי כי אמא שלי הכינה אותה וגם הסבתא וכל אחת עושה זאת בדרכה
שבלולי שמרים בגבינה ופסטו
אחד מהמתכונים הכי אהובים שלי
אבל
אני מתריעה מראש
אי אפשר להפסיק לזלול אותם
הדיזרט היווני שלי "ריזוגאלו" בשמו היווני המקורי אורז מתוק ופירות קיץ. חלום של קינוח
עוגת שמרים דובדבנים
אחת העוגות שאני הכי הכי אוהבת
ולמה אוהבת?
כי בצק שמרים שממולא בקרם אגוזי לוז
ועליו דובדבנים – הוא פשוט חלום
הי, נעים מאוד – אני עמית דונסקוי,
שפית, מתכונאית וסטייליסטית מזון.
נושמת קולינריה 24/7
ומסתובבת בעולם כדי למצוא השראות,
טעמים וניחוחות חדשים.
גם בלילה בחלומות, אני מחברת טעמים
ומנסה שוב ושוב ליצור שלמות,
כי אוכל הוא תמיד סיפור אהבה.
לבחור את הירקות המתאימים,
לאפות בטמפרטורה הנכונה
ולבשל עם חמרי גלם טריים
שאני אוהבת כל כך.
פה בבלוג אני משתפת אתכם באהבה
בכל הסודות והפטנטים שמלווים אותי שנים רבות ♥
מודה שהשם של המנה לא נשמע סקסי במיוחדמאפה תפוחי אדמה וביצים, תכלס מה כבר יכול להיותאבל זה טעים בטירוף וגם יפה
יש עשרות מתכונים של עוגת שוקולדוזו עולה על כולם תכלס, זו אחת מעוגות השוקולד הכי שוות אחרי פעם אחת שתכינו תבינו בדיוק על מה אני מדברת
קרקרים דקים סוגרים לי את פינת הרעב החורפית אני משלבת במתכון שיבולת שועל ושמן זית ואין לי שום נקיפות מצפון אני אפילו טובלת אותם ביוגורט
סוד הקסם של רולדת פירות יער
נמצא ממש עמוק במלית הנהדרת שבתוכה
אז תכלס, תמרחו כמות מוגזמת
כי זה פשוט תענוג אמיתי
התאהבתי במתכון הזה, המבורגר סלמון הפך אצלנו ל"בסט סלר" במטבח ולא כתחליף לבשר ולא כי אנחנו באמת ממעטים לאכול בשר פשוט כי ההמבורגר הזה טעים.
עוגת שיש פשוטה לכבוד סוף שבוע חורפי ואחרון לשנת 2021 איזו התרגשות ! תכלס, זו העוגה שלי לשבת הקרובה. לא קרמים, לא מקרר פשוט כזו שעומדת במטבח
אז נכון שסבתא לא קראה להן סופגניות שמרים אפויות כי הן לא לגמרי סופגניות הן לחמניות קטנות מתוקות ואווריריות. והן שוות כל ביס
אולי מרק פטריות אסייתי יביא איתו את הסתיו כי אין כמו מרק פטריות צלול ועדין לערב קריר של סתיו אני בטוחה שתתאהבו בטעם האסייתי המרתק שלו
יש כל כך הרבה מתכוני ביצים חביתות, מקושקשות אומלטים אז במקום להכין שוב את אותה חביתה במחבת מאפינס חביתה הוא רעיון מושלם
הנה אני כאן שוב עם עוגת גבינה שוקולד אחת מעוגות הגבינה שאני הכי אוהבת השילוב המהמם הזה של שוקולד וגבינה וקלות ההכנה הפכה את העוגה הזו
