בצלים ממולאים קינואה ובשר

מכל תבשילי הממולאים
אני הכי הכי אוהבת בצלים ממולאים קינואה ובשר
הבצל שמפזר בתוך התבשיל את העדינות הקרמלית שלו
הקינואה שמעורבבת עם הבשר באופן מושלם
וגם הצימוקים הזהובים הנהדרים שמשאירים את הטעם המתקתק שלהם

וכן, לפתוח את הבצל זו משימה די מעצבנת
וגם כדי למלא כמות כזו בעדינות צריך קצת סבלנות
אבל אני ממש מבטיחה שאחרי הביס הראשון
תעריכו את המשימה הזו
כי בצלים ממולאים זה לא סתם ממולאים
אני מכינה אותם בכזו הנאה
בעיקר בגלל הטעם המופלא והמיוחד של התבשיל הזה
הטעם העמוק שמפעם לפעם הופך להיות טעים יותר
כי לפעמים אני ממלאה את הבצל באורז וירקות
לפעמים בבורגול ועוף
או אפילו בגריסי פנינה מבושלים ובצל סגול
אז אחרי הפעם הראשונה שתהיה ממש מדויקת
כי חשוב לעבוד לפי המתכון
בעיקר כדי "לקלף " את עלי הבצל

אחרי הניסיון הראשון
אפשר להתחיל להשתעשע עם המילוי
תעופו עם הרעיונות שלכם
וגם אני אשמח להישתדרג איתם ולשמע

והכי חשוב!
התבשיל הטעים הזה – לגמרי "לייט"

אז תהנו לכם בכיף (: אפשר לזלול בלי נקיפות מצפון

כ- 8 מנות

מצרכים:

תרסיס שמן
5 בצלים גדולים

למלית:

1 כוס קינואה לא מבושלת
400 גרם בשר בקר טחון
¼ כוס צימוקים קצוצים
½ לימון סחוט
מלח
פלפל

לרוטב:
1 כוס מים
½ כוס סילאן
2 שיני שום קצוצות
½ לימון סחוט
1 כף רכז רימונים
מלח פלפל שחור
תרסיס פאם שמן קנולה

לעיטור:

חצי כוס גרעיני רימון

הכנה:
1.מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2.מכינים את הבצלים: קולפים את הבצלים וחורצים כל בצל לכל אורכו בחריץ שיגיע עד אמצע הבצל
3. מרתיחים מים בסיר גדול ומבשלים בתוכו את הבצלים כ-15 דקות. מוציאים מהמים, מסננים מנוזלים ומניחים בצד לצינון.
4. הכנת המלית: מערבבים בקערה גדולה את הקינואה עם הבשר, הצימוקים, הלימון, המלח והפלפל. מתיזים 4 התזות מתרסיס שמן קנולה ומערבבים היטב.
5. מפרידים בעדינות את שכבות הבצלים, שכבה אחר שכבה. ממלאים כף מהמלית בכל שכבת בצל ומהדקים היטב לצורת גליל. מניחים בתבנית בצמידות אחד לשני.
6.מתיזים מעל הבצלים תרסיס פאם שמן קנולה.
7. הרוטב: מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב ויוצקים בעדינות מעל הבצלים.
8. מכניסים לתנור ואופים כ-40 דקות. מוציאים מהתנור, מפזרים מעט רימונים טריים ומגישים חם.