הי, נעים מאוד – אני עמית דונסקוי,
שפית, מתכונאית וסטייליסטית מזון.
נושמת קולינריה 24/7 ומסתובבת בעולם
כדי למצוא השראות, טעמים וניחוחות חדשים.
גם בלילה בחלומות, אני מחברת טעמים ומנסה שוב ושוב ליצור שלמות, כי אוכל הוא תמיד סיפור אהבה.
לבחור את הירקות המתאימים,
לאפות בטמפרטורה הנכונה
ולבשל עם חמרי גלם טריים שאני אוהבת כל כך.
פה בבלוג אני משתפת אתכם באהבה
בכל הסודות והפטנטים שמלווים אותי שנים רבות ♥
כרוב ממולא כמנה טבעונית צמחונית נהדרת
אני לגמרי בטוחה שלא יחסר לכם הטעם של הבשר
הבישול הארוך מעניק למנה טעמים עמוקים נפלאים.
טעמים חמצמצים מרעננים ,טבע חורפי בתוך קדרה
מאפה שמרים מלוח עם גבינת עיזים טעים לי במיוחד
בפעם הראשונה טעמתי אותם ביוון, את סהרוני השמרים האלה
אהבתי מאוד את הבצק ולא זזתי מהמאפייה שם עד שקבלתי מתכון מדויק.
קציצות תרד נהדרות שהופכות את הירק הזה ללהיט
סוחטת עליהן לימון טרי וטובלת אותן ביוגורט קר ויש ארוחה מושלמת
עלי התרד מזינים, טריים ונהדרים, וממש כשמתחיל האביב הם בשיא עונתם
הן כל כך טעימות נהדרות קלילות ועדינות, קריספיות מבחוץ ורכות ונימוכות בתוכן
קציצות פרסה ועוף אני מטגנת אותן אבל גם באפייה הן נהדרות
אפילו ילדים שלא נוגעים בבשר טורפים אותן
משלוח מנות שהוא לא רק טעים אש אלא גם נוטף שיק והכל בעשר דקות
תשאירו חתיכה קטנטנה מהחיתוכיות פלא האלה לקפה J ותגידו לי תודה. כמה שהן טעימות -חיתוכיות חמאת בוטנים
החלטתי לעשות השנה מהפך וכיוון שגם אני מנסה לשמור על תזונה בריאה יותר
להכין אוזני המן מבצק פילו שאני כל כך אוהבת, ויצא לי נהדר!
קיש כרישה וטרגון הוא השראה שקבלתי מהביקור האחרון בפרובאנס.
כשהגעתי הביתה החלטתי לשחזר את הקיש והנה הוא כאן ואפילו טעים יותר.
טארט בצק עלים בקרם שקדים כל כך טעים, כל כך פשוט וכל כך אלגנטי
הצרפתים נוהגים לאפות אותו בעיקר ביום שאחרי חג המולד אבל אצלי בבית הוא הפך לאורח קבוע בעיקר כשמגיעים אורחים בהפתעה
פחזניות עם גלידה – פשוט מהיר ואלגנטי
נמלא את הפחזניות בגלידה טובה(כדי לקצר תהליכים) ונזגג בשוקולד מריר משובח.
מבטיחה שאחרי כמה ניסיונות מתרגלים לבצק וההכנה הופכת להיות כיפית במיוחד
עוגת גבינה אפויה שכזו,מקבלת אפקט מדהים של טעם וצבע עם ריבת קליפות התפוזים
אשר מוסיפה עומק לטעם המאוד בסיסי של עוגת הגבינה והופכת אותה לעוגת גבינה אפויה מיוחדת ועוקצת
הי, נעים מאוד – אני עמית דונסקוי,
שפית, מתכונאית וסטייליסטית מזון.
נושמת קולינריה 24/7
ומסתובבת בעולם כדי למצוא השראות,
טעמים וניחוחות חדשים.
גם בלילה בחלומות, אני מחברת טעמים
ומנסה שוב ושוב ליצור שלמות,
כי אוכל הוא תמיד סיפור אהבה.
לבחור את הירקות המתאימים,
לאפות בטמפרטורה הנכונה
ולבשל עם חמרי גלם טריים
שאני אוהבת כל כך.
פה בבלוג אני משתפת אתכם באהבה
בכל הסודות והפטנטים שמלווים אותי שנים רבות ♥
כרוב ממולא כמנה טבעונית צמחונית נהדרת
אני לגמרי בטוחה שלא יחסר לכם הטעם של הבשר
הבישול הארוך מעניק למנה טעמים עמוקים נפלאים.
טעמים חמצמצים מרעננים ,טבע חורפי בתוך קדרה
מאפה שמרים מלוח עם גבינת עיזים טעים לי במיוחד
בפעם הראשונה טעמתי אותם ביוון, את סהרוני השמרים האלה
אהבתי מאוד את הבצק ולא זזתי מהמאפייה שם עד שקבלתי מתכון מדויק.
קציצות תרד נהדרות שהופכות את הירק הזה ללהיט
סוחטת עליהן לימון טרי וטובלת אותן ביוגורט קר ויש ארוחה מושלמת
עלי התרד מזינים, טריים ונהדרים, וממש כשמתחיל האביב הם בשיא עונתם
הן כל כך טעימות נהדרות קלילות ועדינות, קריספיות מבחוץ ורכות ונימוכות בתוכן
קציצות פרסה ועוף אני מטגנת אותן אבל גם באפייה הן נהדרות
אפילו ילדים שלא נוגעים בבשר טורפים אותן
משלוח מנות שהוא לא רק טעים אש אלא גם נוטף שיק והכל בעשר דקות
תשאירו חתיכה קטנטנה מהחיתוכיות פלא האלה לקפה J ותגידו לי תודה. כמה שהן טעימות -חיתוכיות חמאת בוטנים
החלטתי לעשות השנה מהפך וכיוון שגם אני מנסה לשמור על תזונה בריאה יותר
להכין אוזני המן מבצק פילו שאני כל כך אוהבת, ויצא לי נהדר!
קיש כרישה וטרגון הוא השראה שקבלתי מהביקור האחרון בפרובאנס.
כשהגעתי הביתה החלטתי לשחזר את הקיש והנה הוא כאן ואפילו טעים יותר.
טארט בצק עלים בקרם שקדים כל כך טעים, כל כך פשוט וכל כך אלגנטי
הצרפתים נוהגים לאפות אותו בעיקר ביום שאחרי חג המולד אבל אצלי בבית הוא הפך לאורח קבוע בעיקר כשמגיעים אורחים בהפתעה
פחזניות עם גלידה – פשוט מהיר ואלגנטי
נמלא את הפחזניות בגלידה טובה(כדי לקצר תהליכים) ונזגג בשוקולד מריר משובח.
מבטיחה שאחרי כמה ניסיונות מתרגלים לבצק וההכנה הופכת להיות כיפית במיוחד
עוגת גבינה אפויה שכזו,מקבלת אפקט מדהים של טעם וצבע עם ריבת קליפות התפוזים
אשר מוסיפה עומק לטעם המאוד בסיסי של עוגת הגבינה והופכת אותה לעוגת גבינה אפויה מיוחדת ועוקצת
